Referenza:
Un bianco da uve PIWI, di struttura e carattere, che unisce la freschezza del Bronner alla complessità del Johanniter. Intrigante, evolutivo, ideale per piatti saporiti.
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DōFaSol 2022 è il risultato dell’incontro tra due vitigni PIWI dalle personalità opposte e complementari: Bronner, che apporta freschezza, sapidità e slancio aromatico; Johanniter, che dona struttura, profondità e calore. Ne nasce un bianco affascinante, dalla beva dinamica, capace di evolvere nel bicchiere e sorprendere sorso dopo sorso. Il suo equilibrio tra acidità vibrante e avvolgenza quasi cremosa regala un profilo armonico, persistente e fortemente gastronomico.
Affinamento in barrique francesi, 10 mesi sulle fecce fini con frequenti rimescolamenti.
Perfetto con piatti di mare ricchi e saporiti – come zuppe, grigliate con salse o crostacei in intingolo (con sughi saporiti) – ma sorprendente anche con carni speziate o cucine fusion. Un vino che invita al secondo assaggio e si fa ricordare.
Foglio dati
Un bianco da uve PIWI, di struttura e carattere, che unisce la freschezza del Bronner alla complessità del Johanniter. Intrigante, evolutivo, ideale per piatti saporiti.
Prà Valpolicella Morandina 2023 75 cl
Vino rosso veneto della DOC Valpolicella, annata 2023. Fresco e fruttato, con profumi di ciliegia, frutti rossi e leggere note speziate. Al palato è armonico, morbido e di facile beva, ideale per accompagnare piatti leggeri, pasta e carni bianche.
Pinot grigio alsaziano, dosage sec, fresco ma con note di frutta dolce. Abbinamenti: carni delicate e formaggi.
Il Barolo Riva del Bric 2020 di Paolo Conterno è ottenuto da uve 100% Nebbiolo provenienti dal cru Ginestra a Monforte d'Alba. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15–20 giorni in vasche speciali, seguita da un affinamento tradizionale in botti di rovere francese per 30–36 mesi e un ulteriore periodo di 6–12 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore granato tipico; al naso offre un bouquet ricco di profumi floreali e fruttati, con note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato è robusto ed elegante, con un finale piacevolmente morbido. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Proveniente da vigneti di media collina della zona classica del Prosecco, Rustico è il nostro biglietto da visita. È uno dei vini storici di Nino Franco, prodotto fin dagli anni ’70, inizialmente come Prosecco «con il fondo» e poi, dal ’79, come metodo Charmat. Uno spumante la cui beva fresca e immediata si unisce a un ottimo bouquet floreale. Eccelle come aperitivo e con antipasti delicati.
Esclusivamente uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva. I vigneti, situati ad un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, donano al Cont’Ugo una grande profondità e complessità preservando la fragranza e l’esuberanza del frutto tipiche del Merlot.
