0750 LE ORIGINI LAMBRUSCO SORBARA LA PIOPA BIOLOGICO

Il Bianco DOC Lison Pramaggiore di Le Carline è un vino biologico e vegano della denominazione veneta Lison Pramaggiore, vinificato esclusivamente in acciaio senza aggiunta di solfiti (solo quelli naturalmente presenti). Il suo colore è giallo paglierino con caldi riflessi dorati, mentre il bouquet regala profumi intensi, fragranti e profumati, dal tratto floreale a quello fruttato. Al palato risulta morbido, avvolgente, persistente, con una delicata nota di mandorla nel finale. Esprime freschezza e leggerezza, ideale con paste delicate, pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura; si abbina bene anche alla cucina vegana, come millefoglie di zucca e porri. Gradazione 12–12,5 % vol. Consigliato berlo giovane, entro pochi giorni dall’apertura.

UVE: Tai - Chardonnay

Abbinamenti: con Pecorino di media stagionatura o a tutto pasto, con pasta al sugo e minestre saporite di pesce.

Il Pinot Nero Mazon Riserva di Hofstätter, nelle annate 2020 e 2021, rappresenta una delle massime espressioni italiane del vitigno. Proveniente dai rinomati vigneti di Mazon, zona vocata per il Pinot Nero, affina in botti di rovere per sviluppare struttura e complessità. Al naso offre eleganti profumi di ciliegia, ribes nero, spezie fini e note terrose. In bocca è profondo, armonico, con tannini vellutati e un finale lungo e minerale. Un rosso di grande finezza, capace di evolvere nel tempo, perfetto con selvaggina, arrosti e piatti strutturati.

Il Commendator Pozzobon Carmenere IGT 2024 è un rosso veneto elegante e avvolgente, espressione autentica di un vitigno d’adozione ormai simbolico del territorio. Il Carmenère, originario di Bordeaux, ha trovato in Veneto un ambiente ideale dove esprimere la sua natura speziata e vellutata. Dopo decenni di confusione con il Cabernet Franc, oggi è vinificato in purezza, dando vini intensi e riconoscibili. Rubino profondo alla vista, regala aromi di frutti neri maturi, pepe, cacao e una tipica nota erbacea. Al palato è pieno, morbido, con tannini ben dosati e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Donnafugata Lumera DOC 2024 è un vino rosato elegante, fresco e floreale, icona dello stile mediterraneo contemporaneo. Un’etichetta di prestigio, perfetta per l’aperitivo o da abbinare a piatti leggeri e creativi.

La Vitovska di Vodopivec (etichetta bianca) è un vino bianco complesso ed espressivo che viene fatto fermentare e macerare sulle bucce per 6 mesi in anfore di terracotta. Una sintesi perfetta che porta in bottiglia, dopo ventiquattro mesi di affinamento in legno, ogni immagine e ogni profumo del Carso.  

La Cupa dell'azienda Mani di Luna si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi, confettura di ciliegie, rabarbaro, bacche selvatiche, violetta, chiodi di garofano e tabacco da pipa, gusto corposo di buona acidità e dotato di grande struttura.

Vino color rosso porpora con riflessi rubini, dall’aspetto limpido e consistente.

Al naso è complesso e intenso, contraddistinto da note di ciliegia in confettura e carrube, accompagnato da sentori floreali di viola.

Al gusto è secco, tannico, caldo e abbastanza morbido. Un vino equilibrato con una buona struttura ed un tannino lungo e persistente.

Abbinamenti: primi piatti a base di carne e verdure, formaggi freschi o leggermente stagionati.