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Il Bourgogne Pinot Noir di Faiveley, nelle annate 2018–2022, è un rosso che esprime fedelmente l’identità della Côte d’Or. Proveniente da parcelle selezionate, affina in parte in legno e in parte in acciaio, preservando l’equilibrio tra frutto e struttura. Al naso emergono ciliegia matura, lampone, pepe bianco, foglie secche e un accenno terroso. In bocca è setoso e scorrevole, con tannini fini e una buona freschezza che ne invoglia la beva.
Perfetto con piatti di carne bianca, anatra, arrosti leggeri, salumi, formaggi a pasta molle e piatti vegetariani come funghi al forno o risotti ai carciofi. Ottimo anche leggermente fresco in primavera e autunno.

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