Denominazione
Appartiene alla denominazione Cannonau di Sardegna DOC, che tutela e valorizza i vini prodotti con la varietà Cannonau, simbolo della viticoltura sarda.
Terroir
I vigneti da cui provengono le uve sono situati in terreni argillosi e sabbiosi, con un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e ventilate e inverni miti. Questa combinazione di suolo e clima permette una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino profondità e complessità.
Descrizione Organolettica
- Colore: Il Mustazzo si presenta con un intenso colore rosso rubino, profondo e luminoso.
- Profumo: Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di spezie, erbe aromatiche e una leggera sfumatura di vaniglia dovuta all'affinamento.
- Palato: In bocca, il vino è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. La persistenza aromatica è notevole, richiamando le sensazioni olfattive.
Affinamento
Il Mustazzo Cannonau di Sardegna 2020 è affinato in botti di rovere per un periodo di 6-12 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia, che contribuisce a sviluppare la sua complessità e morbidezza.
Abbinamenti
Questo vino è ideale per accompagnare:
- Carni rosse, come arrosti di manzo o agnello.
- Piatti di pasta con sughi ricchi, come ragù o sughi a base di carne.
- Formaggi stagionati, come pecorino sardo e formaggi a pasta dura.
Il Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna 2020 è perfetto per momenti conviviali e cene in compagnia, offrendo un'esperienza gustativa avvolgente e ricca.
