0750 TENUTA LIVENZA MERLOT IGP 2023

Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfore georgiane interrate con macerazione sulle bucce per 6 mesi e frequenti follature, senza controllo della temperatura. Dopo questo periodo segue torchiatura tradizionale.

Affinamento: dopo la separazione dalle bucce, affinamento in botte grande di rovere di Slavonia da hl. 30 per 30 mesi, con opportuni travasi.

Il Riffel Binger Kirchberg Riesling Kabinett 2022 è un vino bianco tedesco elegante e raffinato, proveniente dal prestigioso cru Binger Kirchberg.

Di colore giallo paglierino brillante, offre un profumo intenso di pesca, agrumi e leggere note floreali. Al palato si distingue per la sua freschezza, acidità equilibrata e corpo snello, con un finale pulito e persistente. La fermentazione in acciaio preserva la purezza aromatica, mentre la gradazione alcolica contenuta (11%) lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e cucina asiatica. Perfetto da bere come aperitivo o in abbinamento, un Riesling versatile e di grande beva. Bottiglia da 750 ml.

Annata 2016 espressiva, fermentata in acciaio con pressatura verticale e affinata in barrique. Blend di Sémillon e Sauvignon Blanc su terreno argilloso-calcareo/grave, con un interessante equilibrio tra dolcezza e acidità (zuccheri 110 g/L, acidità 3,51 g/L).

Al naso emergono frutta candita (albicocca, ananas), scorza d’agrumi (limone, tangerino), note speziate (chiodi di garofano, noce moscata) e miele, con delicati accenti di vaniglia e mandorla. Il palato risulta ricco ma equilibrato, fresco, piacevolmente suadente, con un finale setoso e persistente .

Gradazione: 13,5 % vol.
Punteggi ufficiali: James Suckling 91/100, Robert Parker 93/100, xtraWine 93/100, Decanter 93/100 .

Perfetto con foie gras, dessert alla frutta, formaggi erborinati; servire a 10–12 °C. Longevità stimata 10–15 anni.

Franciacorta Brut fresco e armonico, 12,5% vol., affinato sui lieviti. Versatile ed elegante, ideale per aperitivi e piatti leggeri.

Il Sagrantino di Montefalco DOCG 2019 di Moretti Omero è un vino rosso biologico di grande struttura, affinato per 12 mesi in tonneaux di rovere di primo passaggio. Prodotto nella tenuta di San Sabino a Giano dell’Umbria, l'azienda è gestita dalla famiglia Moretti, che dal 1992 pratica l'agricoltura biologica. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e aromi complessi di frutti a bacca scura, liquirizia, cuoio e tabacco. Al palato è potente e strutturato, con tannini vivi e una lunga persistenza. Ideale da abbinare a carni rosse in umido, brasati e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra 18° e 20°C. Questo vino ha ricevuto riconoscimenti come 2 bicchieri dalla guida Gambero Rosso e 91 punti da James Suckling. 16% vol.

Questo Ribolla Gialla “L’Adelchi” della cantina Venica & Venica è un vino bianco autoctono del Collio che unisce freschezza, eleganza e mineralità. Il vitigno in purezza, coltivato su suoli di “ponca”, dà vita a un profilo aromatico dove emergono fiori di campo, mela Golden, agrumi e una sapidità quasi marina, segno distintivo del terroir. In bocca è vivace, armonico, con buona persistenza e un equilibrio raffinato. È un bianco adatto non solo all’aperitivo ma anche come accompagnamento piacevole a piatti leggeri e di mare.

Sancerre biologico e naturale dal profilo ricco e minerale, espressione intensa del Sauvignon Blanc della Loira.