0750 RAINOLDI SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE 2021

Pomino Vinsanto incarna alla perfezione la tradizione Toscana. L‘incontro tra il territorio di Pomino, le varietà tipiche e lo storico processo produttivo, danno luogo a sensazioni uniche nel loro genere: dolcezza e freschezza si bilanciano perfettamente. Il prolungato appassimento e la lunga maturazione in legno regalano un vino da meditazione intenso e complesso, dal bouquet intrigante e vario.

Formato 375 ml.

L’annata 2018 si distingue per la sua rotondità vellutata e l’equilibrio tra intensità aromatica e freschezza. Il vino si presenta con una tonalità oro chiaro brillante, tipica delle vendemmie giovani ma già espressive.

Al naso emergono note eleganti di miele d’acacia, frutta candita, agrumi maturi e un tocco di vaniglia dolce. In bocca è cremoso, armonico e ben bilanciato, con una struttura delicata sostenuta da una vivace acidità.

I sapori si muovono tra albicocca secca, zucchero filato e pasta di agrumi, con una chiusura lunga, pura e delicatamente speziata.

Perfetto in abbinamento con foie gras, formaggi erborinati, frutta secca e dessert a base di agrumi o spezie dolci. Servire a 10–12 °C. Ottimo da bere ora o da lasciar evolvere per 15–20 anni.

Bollinger La Grande Année 2015 è l’espressione pura di uno Champagne millesimato d’autore. Nato da una vendemmia complessa, unisce il carattere del Pinot Noir (70%) all’eleganza dello Chardonnay (30%), vinificato interamente in botti di rovere e affinato oltre 6 anni sui lieviti. Il risultato è uno Champagne di grande struttura, equilibrio e profondità, con aromi di frutta gialla matura, agrumi canditi, mandorla e un finale tostato-minerale. Senza astuccio.