0750 RAINOLDI SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE 2021

Il Don PX Pedro Ximénez di Toro Albala è un pregiato vino dolce proveniente dalla regione di Montilla-Moriles, in Spagna. Realizzato con uve Pedro Ximénez, questo vino si distingue per il suo aroma di frutta secca, fichi e datteri, con un retrogusto di cioccolato e spezie. La sua complessità lo rende ideale da degustare con dolci, formaggi erborinati o da solo come vino da meditazione. Perfetto per gli amanti dei vini fortificati e delle esperienze sensoriali uniche.

Caratteristiche principali:

• Uva: Pedro Ximénez

• Regione: Montilla-Moriles, Spagna

• Aromi: Fichi secchi, datteri, cioccolato, spezie

• Abbinamenti: Dolci, formaggi erborinati, meditazione

• Invecchiamento: Solera system

Envyfol GSM 2022 è un rosso del sud della Francia intenso e solare. Blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre, vinificato in acciaio per esprimere al meglio il frutto e la speziatura mediterranea. Ricco, morbido, avvolgente.

Il Riffel Weissburgunder 2024 è un vino bianco secco ottenuto da uve Pinot Bianco coltivate nei vigneti di Bingen, in Germania. Si presenta con un colore giallo paglierino limpido e riflessi verdolini. Al naso emergono profumi delicati di mela, pera e fiori bianchi, accompagnati da leggere note erbacee. Al palato è fresco, equilibrato e rotondo, con buona acidità e una chiusura fine e armonica. Fermentato in acciaio inox per esaltare la freschezza varietale, è ideale con antipasti leggeri, pesce, verdure di stagione e formaggi a pasta morbida. Bottiglia da 750 ml, perfetta per una beva quotidiana elegante e versatile.

Franciacorta Brut Magnum di Muratori: nitido, equilibrato, con bollicina fine e un profilo fresco e minerale. Un classico elegante, ideale per ogni brindisi importante. Con astuccio regalo.

Il Zenato Bardolino DOC è un vino rosso giovane, fresco e accessibile che rappresenta bene la zona della sponda sud-orientale del Lago di Garda. Con il suo uvaggio tradizionale (Corvina, Rondinella, Molinara) e il lievissimo grado alcolico (12,5 %), punta su eleganza più che su potenza. Al naso offre profumi delicati di frutta rossa (ciliegia) e violetta, mentre in bocca risulta asciutto, armonico, con una discreta freschezza e vena sapida. È ideale per essere bevuto nei prossimi anni, abbinato a piatti leggeri, verdure, carni bianche o formaggi freschi.

Il Vin Jaune di Cartaux-Bougard viene prodotto nell'AOC di Côtes du Jura ed è un vino che subisce un processo di affinamento in botte, chiamato "sous voile" (sotto velo). In questo caso il vino, dopo essere stato vinificato in bianco, viene travasato in botti, nelle quali il lievito forma una pellicola, che permette una micro-ossidazione (un'ossidazione parziale, favorevole in quanto evita l'acidificazione del vino) che conferisce caratteri unici, spesso riconducibili a sentori di frutta secca e spezie (noto come "goût jaune", gusto giallo). Il periodo di permanenza del vino nelle botti di rovere è di più di sei anni. Al termine dell'invecchiamento, il Vin Jaune viene imbottigliato in una particolare bottiglia da 0,62 l. Perfetto come aperitivo, da pasto, con foie gras e insieme a dolci.