0750 LACROIX TRIAULAIRE VAL SOULOIS 2015-2016

Crémant elegante e secco, con bollicine fini e profumi di fiori, miele e frutta gialla. Perfetto per chi cerca uno spumante gastronomico e autentico.

Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2013: 100% Chardonnay dai Grands Crus della Côte des Blancs. Bollicine eleganti, profumi di agrumi, brioche e albicocca secca, con finale minerale e salino. Extra Brut, raffinato e verticale, ideale come aperitivo o per piatti delicati.

Annata 2016 espressiva, fermentata in acciaio con pressatura verticale e affinata in barrique. Blend di Sémillon e Sauvignon Blanc su terreno argilloso-calcareo/grave, con un interessante equilibrio tra dolcezza e acidità (zuccheri 110 g/L, acidità 3,51 g/L).

Al naso emergono frutta candita (albicocca, ananas), scorza d’agrumi (limone, tangerino), note speziate (chiodi di garofano, noce moscata) e miele, con delicati accenti di vaniglia e mandorla. Il palato risulta ricco ma equilibrato, fresco, piacevolmente suadente, con un finale setoso e persistente .

Gradazione: 13,5 % vol.
Punteggi ufficiali: James Suckling 91/100, Robert Parker 93/100, xtraWine 93/100, Decanter 93/100 .

Perfetto con foie gras, dessert alla frutta, formaggi erborinati; servire a 10–12 °C. Longevità stimata 10–15 anni.

Pinot Noir in purezza proveniente da un clos storico nel cuore della Côte d'Or. Il Clos du Château 2022 esprime con eleganza la finezza del terroir borgognone: profumi di ciliegia, lampone, sottobosco e spezie leggere. Al palato è setoso, fresco e ben equilibrato, con tannini delicati e una lunga persistenza. Vinificato con cura artigianale, affina parte in legno per esaltare complessità e struttura. Un rosso raffinato, ideale per chi cerca autenticità e precisione in Borgogna.

Questo Chardonnay dell’AOC L’Étoile matura in botti di rovere in assenza di “ouillage”, ossia lasciando uno spazio d’aria che favorisce un’elevazione ossidativa tipica della regione. Il risultato è un bianco dal profilo deciso: al calice presenta un colore giallo d’oro intenso, al naso emergono aromi di noce, nocciola e curry che sorprendono chi non conosce i vini “sous voile” del Jura. In bocca rivela struttura piena, profondità e lunghezza degne di grandi bianchi. Si abbina perfettamente a carni bianche, crostacei o formaggi stagionati, e si serve intorno a 12‑15 °C.

Barbera d’Alba Superiore 2023 di Pira in formato Magnum da 1,5L con cassa in legno: intensità e freschezza in equilibrio perfetto. 100% Barbera da vigne più anziane a Serralunga d'Alba, vinificata in acciaio e affinata in legno per 12 mesi. Profuma di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche. Ideale con carni rosse, arrosti, primi al ragù, salumi e formaggi stagionati.