Monserrato Falanghina Sannio DOP 2019 75 cl

Annata 2016 espressiva, fermentata in acciaio con pressatura verticale e affinata in barrique. Blend di Sémillon e Sauvignon Blanc su terreno argilloso-calcareo/grave, con un interessante equilibrio tra dolcezza e acidità (zuccheri 110 g/L, acidità 3,51 g/L).

Al naso emergono frutta candita (albicocca, ananas), scorza d’agrumi (limone, tangerino), note speziate (chiodi di garofano, noce moscata) e miele, con delicati accenti di vaniglia e mandorla. Il palato risulta ricco ma equilibrato, fresco, piacevolmente suadente, con un finale setoso e persistente .

Gradazione: 13,5 % vol.
Punteggi ufficiali: James Suckling 91/100, Robert Parker 93/100, xtraWine 93/100, Decanter 93/100 .

Perfetto con foie gras, dessert alla frutta, formaggi erborinati; servire a 10–12 °C. Longevità stimata 10–15 anni.

Col Vetoraz Prosecco Superiore DOCG Brut “Coste di Levante” è uno spumante di elevata eleganza, ottenuto da uve Glera selezionate a mano nei vigneti esposti a est sui colli di Santo Stefano di Valdobbiadene. Fine e persistente il perlage, con bouquet raffinato di rose, acacia, pesca bianca, pera, mela e agrumi. Al palato si percepisce secchezza equilibrata (residuo zuccherino circa 8–10 g/l), freschezza sapida e piacevole armonia. Servire a 6–8 °C: ottimo come aperitivo o in accompagnamento a crostacei e piatti di mare. Disponibile in Magnum da 1,5 L con astuccio: perfetto per brindisi memorabili e regali raffinati.

Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2019-2021 è un bianco alsaziano di grande struttura e finezza. Al naso esprime sentori di agrumi maturi, mela golden, pietra focaia e note minerali intense. Al palato è pieno, vibrante e ben equilibrato, con una lunga persistenza sapida e fresca. Un Riesling elegante, ideale per accompagnare piatti di pesce e cucina raffinata.

Annata eccezionale per questo Sauternes Grand Cru Classé, prodotto con uve Sémillon e Sauvignon Blanc colpite da una Botrytis cinerea particolarmente favorevole. La vendemmia manuale in tre selezioni ha permesso di ottenere un mosto estremamente concentrato, vinificato in acciaio e affinato per 12 mesi in barrique.

Il risultato è un vino liquoroso elegante e strutturato: al naso spiccano note di scorza d’arancia candita, frutta secca e miele, mentre al palato si rivela pieno, fresco e persistente, con un finale lungo e armonioso.

Perfetto da degustare con foie gras, formaggi erborinati o dessert a base di frutta, Château d’Arche 2009 rappresenta al meglio lo stile classico e raffinato di Sauternes.

2009 | 14% vol | Bottiglia 375 ml | Certificazioni ambientali: HVE3, ISO 14001

Il Château Fayau Cadillac 2013 è un vino dolce francese di grande eleganza, prodotto nella zona di Cadillac, sulla riva destra della Garonna, nel cuore della regione di Bordeaux. Ottenuto da uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle attaccate da botrytis (muffa nobile), regala profumi intensi di albicocca secca, miele, agrumi canditi e fiori bianchi. In bocca è vellutato, ricco e perfettamente bilanciato da una fresca acidità. Ideale con foie gras, formaggi erborinati o dessert alla frutta. Un grande classico tra i liquori di Bordeaux, perfetto per momenti speciali.

Niepoort Porto LBV 2020 (Late Bottled Vintage) è un Porto rosso elegante e accessibile, ottenuto da una singola annata e imbottigliato dopo 4-6 anni di affinamento in legno. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti di bosco, prugne, spezie e un leggero tocco balsamico. In bocca è ricco, morbido, con tannini ben integrati e una struttura equilibrata che lo rende pronto da bere ma anche capace di evolvere. Ideale per accompagnare dessert al cioccolato, formaggi o per un momento di relax.

Abbinamenti:
Ottimo con brownies, cioccolato fondente, cheesecake ai frutti rossi o formaggi stagionati. Pronto da bere, non necessita decantazione.

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Niepoort LBV, Porto LBV 2020, Late Bottled Vintage, Porto rosso 2020, Niepoort Porto, vino Porto giovane, Porto 19,5% vol, vino fortificato, LBV Porto

Pregiato Pineau des Charentes invecchiato 15 anni, elegante e complesso, con aromi evoluti di frutta secca, miele e spezie dolci. Un vino liquoroso francese raffinato, ideale da meditazione.

Questo Savagnin, emblematico del territorio dello Jura, matura su suoli ricchi di marne grigie, con lenta vendemmia e vigne esigenti. In botti senza ouillage — lasciando che si formi un velo di lieviti “sous voile” — sviluppa aromi complessi di noce, mandorla, sottobosco, con accenni di spezie e funghi. Il colore è oro intenso, la bocca potente e lunga. Si abbina perfettamente a carni bianche, pesci in salsa, funghi o formaggi saporiti. Servire a circa 11‑13 °C, conservare fino a 10 anni per coglierne l’evoluzione.

Speri Amarone 2013 Jeroboam: eleganza e potenza in formato celebrativo. Intensi aromi di frutta sotto spirito, spezie, cacao e tabacco. Invecchiamento perfetto, grande struttura e persistenza, in prestigiosa cassa in legno.