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Referenza:
0750 TORRE D'ORTI VALPOLICELLA RIPASSO 2021-2022
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0500 DOBOGO TOKAJI EDES SZAMORODNI 2018
Il Tokaji Edes Szamorodni è un po' più secco a differenza dei suoi fratelli Tokaji 5 e 6 Puttonyos. Si abbina bene sia a pasto con primi piatti vegetariani e secondi piatti di pesce, sia a dessert. Adatto anche alla meditazione.
Il termine Szamorodni deriva dal polacco e significa "così com'è nato".
0750 STAJNBECH TRAMINER AROMATICO 2022
0750 DUEMANI COSTATOSCANA GRENACHE 2021
La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, e avviene in orci di terracotta, con follature manuali e rimontaggi a temperatura controllata. Resta in macerazione sulle bucce per 3 mesi, poi viene svinato e travasato in barrique di secondo passaggio, dove affina per 10 mesi. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Ha un colore rosso rubino più penetrabile rispetto a quanto ci si aspetterebbe da un vino importante (caratteristica tipica del Grenache in purezza), al palato risulta invece molto intenso e strutturato e al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie.
Biologico e biodinamico.