0750 MONTE ROSSA ROSE' FLAMINGO

Prosecco da singola particella proveniente dal vigneto della Riva di San Floriano, nel comune di Valdobbiadene. I filari crescono su pendenze elevate che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Uno spumante dal carattere deciso ed elegante, profondamente identitario, vero figlio delle “rive”, dove la vite, stressata dalle difficili condizioni pedologiche, concede i suoi frutti migliori. 

Di colore giallo paglierino, svela delicate note di pesca, rosa e glicine avvolte in un delicato bouquet floreale. Buona acidità di base e ricchezza gustativa tipica del Prosecco di collina in cui emergono la pesca, la pera e nuance di frutta fresca. Perlage fine e persistente.

Il Puligny-Montrachet 2023 di André Goichot è un’espressione raffinata e complessa della Borgogna. Proveniente dalle colline di Puligny, questa cuvée di Chardonnay incarna l’eleganza e la freschezza tipiche di questa prestigiosa appellation. Al naso, il vino rivela note delicate di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una leggera sfumatura minerale. In bocca è pieno, con una struttura equilibrata e una vibrante acidità che guida un finale lungo e persistente. Un vino che si distingue per la sua finezza, ideale da accompagnare a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Franciacorta Millé Brut Millesimato di Muratori nasce da una rigorosa selezione di uve Chardonnay in purezza, coltivate su colline moreniche all’interno della denominazione. Affina in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso regala profumi di fiori bianchi, limone della Costiera e pesca bianca. Il sorso è croccante, avvolgente e cremoso: un Franciacorta contemporaneo che invita al piacere e alla condivisione.

Il Müller Thurgau 2023 Valle Isarco ARISTOS è un bianco fresco e armonico, espressione elegante del vitigno sulle montagne altoatesine. Profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e note agrumate si combinano a una vivace freschezza e mineralità, per un sorso pulito e raffinato, ideale per l’estate o per accompagnare piatti leggeri.

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Lisini: rosso toscano di grande eleganza e struttura, affinato 36 mesi in botte. Note di frutti rossi, spezie e tabacco, ideale con carni importanti e formaggi stagionati.

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut “Pietra Fine” Case Paolin Magnum 1,5L: spumante elegante e minerale, secco e raffinato, ideale per aperitivi e pesce.

Il Gottardi Pinot Nero Mazzon 2020 è un'eccellenza altoatesina che interpreta in modo puro il terroir di Mazzon, culla italiana del Pinot Nero. Di colore rosso rubino brillante, al naso esprime eleganti note di ciliegia, lampone, spezie fini e sottobosco. In bocca è fine e armonico, con tannini vellutati, freschezza vibrante e grande eleganza. Affinato in legno, è perfetto con carni bianche, piatti di funghi, selvaggina leggera e formaggi a media stagionatura. Un rosso raffinato, autentico.

L'eleganza del Nebbiolo in una versione vibrante e immediata. Il Langhe DOC di Ascheri offre un profilo olfattivo floreale e un sorso strutturato, caratterizzato da tannini fini e una grande persistenza. Un rosso di classe superiore per chi cerca l'anima vera delle Langhe.

Orange wine.

Fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc.  Dopo la pressatura soffice delle uve il vino rimane a contatto con le fecce nobili per 23 mesi in botti di rovere slavonia da 25 hl. Viene imbottigliato in luna calante di agosto/settembre senza l’ausilio della filtrazione.

La fermentazione sulle bucce gli dona il tipico colore ramato intenso. Bouquet distinto e spiccato, richiama i fiori di acacia. Fruttato da giovane, assume un largo profumo di fieno secco, di mallo di noce e mandorle tostate fino a ricordare più invecchiando sentori di cognac ed armagnac. Secco e gentile, pieno, piacevolmente amarognolo, con notevole sentore di artemisia.

Formato magnum, 1,5 L