Referenza:
Un clairin unico nel panorama haitiano: Le Rocher nasce dalla canna da zucchero trasformata in sciroppo, con fermentazioni selvagge e intensa personalità affumicata.
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Clairin Le Rocher è uno degli imbottigliamenti più sorprendenti tra i clairin haitiani. Prodotto da Romulus Bethel nella zona montuosa di Pignon, questo rum bianco si distingue perché ottenuto non da puro succo di canna, ma da sciroppo di canna concentrato (“sirop de batterie”), una tecnica ancestrale poco diffusa.
La fermentazione spontanea avviene senza controllo di temperatura, e la distillazione in alambicco discontinuo a fuoco diretto conserva aromi intensi e affumicati, tipici della zona e della lavorazione.
Provenienza: Pignon, Haiti
Distilleria: Distillerie Bethel (Romulus Bethel)
Tipologia: Clairin agricolo bianco
Materia prima: Sciroppo di canna concentrato (sirop de batterie)
Fermentazione: Spontanea, con lieviti indigeni
Distillazione: Pot still a fuoco diretto
Gradazione alcolica: 50% vol.
Note di degustazione:
Naso: Complesso, con sentori di frutta fermentata, olive, affumicato naturale, caramello grezzo e cera d’api.
Palato: Intenso e profondo, con un mix di terra, frutta tropicale matura e spezie scure.
Finale: Lungo, con ritorni di torrefazione, cenere, erbe medicinali e leggera dolcezza.
Abbinamenti consigliati: Ideale in degustazione pura per appassionati, oppure con piatti affumicati, carni speziate o dessert tropicali.
Un clairin unico nel panorama haitiano: Le Rocher nasce dalla canna da zucchero trasformata in sciroppo, con fermentazioni selvagge e intensa personalità affumicata.
Gin tailandese, è composto da botaniche locali e non, tra cui pepe makwean, ananas, fiori di zenzero...
Un gusto elegante ma particolare, che incrocia tradizione con innovazione, avvicinando il ginepro ai sapori dolci dei frutti tropicali.
Il Gin Ginato versione Clementino è distillato a Ravenna, ma le sue botaniche provengono da tutta l'Italia. È composto da Clementina, uva Nebbiolo e ginepro italiani. Ottimo in miscelazione, gusto estivo, da bere miscelato a toniche neutre.
Proveniente dalla Francia e ideato alla fine del Settecento, il Gin Citadelle è un Distilled Gin dalle note floreali, agrumate e speziate. È adatto alla creazione di cocktail, ma è ottimo anche liscio con ghiaccio.
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Altra limited edition di Hendrick's (rilasciata nel 2020, è il più recente in casa William Grant), questa volta ci porta "sulla Luna", con un gin da assaporare la sera, al calar del sole. Perfetta combinazione di note calde e fresche-agrumate, il Lunar è floreale e agrumato, con note speziate finali. Ispirandosi alle note della notte del suo giardino botanico e delle coste scozzesi dell’Ayrshire (dove si dice risplenda la luna e si rifletta in mare, creando numerosi giochi di luce molto poetici), Lesley Gracie ha creato Lunar. Perfetto per la miscelazione, soprattutto in un G&T. Da provare anche liscio.
Il Borgo Vecchio Liquore alla Nocciola 25% Vol. è un distillato cremoso e avvolgente, realizzato con nocciole selezionate per garantire aroma e qualità. Si presenta con un colore ambrato chiaro e un profumo intenso, dolce e leggermente tostato, che richiama la fragranza naturale della nocciola. Al palato è morbido, vellutato e dolce, con un finale persistente che esalta le note tostate del frutto secco. Ideale da gustare liscio, leggermente fresco, oppure come ingrediente raffinato in dessert, cioccolateria o cocktail cremosi, regala un’esperienza sensoriale autentica e golosa, perfetta per ogni momento di piacere.
Variante con aggiunta di clementine da coltivazione italiana, incrocio tra arancia amara e mandarino. Ancora una volta è presente la menta, come secondo ingrediente, che rende ancora una volta il gin fresco e balsamico, adatto a cocktail estivi e da sorseggiare in spiaggia.
Il Gin Right è un prodotto di origine Svedese, fresco, agrumato, tradizionale. Adatto alla miscelazione, sia per cocktail più classici che moderni.
Formato 0.5 lt
Plantation Barbados V.S. Edition 2022 è un rum blend distillato in pot e column still, invecchiato in botti ex-bourbon ai Caraibi e poi in botti ex-Cognac in Francia. Al naso e al palato sprigiona note di banana, spezie dolci, cocco e vaniglia. Imbottigliato a 44,9 vol., è rotondo, vivace e perfetto da degustazione.
