0750 TENUTA SANT'ANTONIO SCAIA PARADISO 2020-2022

Un orange wine molto semplice, proveniente da Romano D'Ezzelino, prodotto con l'uva Souvignier Gris (Seyval x Zähringer), un vitigno PIWI (vitigni resistenti alle malattie fungine, come peronospora e oidio), da cui risulta un prodotto a ridotto utilizzo di pesticidi. Infatti, l'azienda è certificata biologica.

Fresco, fine e armonico. Un vino “dorato” che stupisce per la sua facilità, piacevolezza di beva e equilibrio. Un vino che è stato definito un “easy orange”.

Molto gastronomico e eclettico, accompagna qualunque piatto chiami freschezza e, insieme, persistenza.

Il Sauvignon 2023 Valle Isarco ARISTOS è un bianco elegante e complesso, espressione autentica del vitigno in alta quota. Le uve, raccolte a mano tra 600 e 900 metri di altitudine, regalano freschezza, mineralità e profumi intensi di erbe aromatiche, frutta esotica e agrumi. Un vino armonico e strutturato, ideale per chi cerca un Sauvignon raffinato e territoriale.

Il Ronchedone Rosso di Ca' dei Frati in formato mezza bottiglia è un rosso intenso e strutturato del Lago di Garda. Un blend di Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, affinato in legno, con profumi di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche. Perfetto per chi desidera degustare un grande rosso anche in formato ridotto.

Questa annata 2011, vendemmiata dal 25 settembre al 15 ottobre, è vinificata con Sémillon (90 %) e Sauvignon Blanc (10 %) in barrique nuove (rinnovate per un terzo) e affinata per 12–18 mesi. Il bouquet si apre su agrumi maturi, mandorla e timo, mentre al palato si percepiscono note di cotogna, pesca bianca, miele e un leggero tocco di caramello, sostenute da una freschezza minerale e una struttura elegante.

Alcol: 13,5 % | Resa: 12 hl/ha
Critica: Wine Enthusiast 92–94/100, James Suckling 92/100, Wine Spectator 91–94/100.

Perfetto con caille aux raisins, tajine di frutta secca o tarte Tatin. Servire a 10–12 °C.

Rosato elegante e naturale prodotto da Nebbiolo 100% proveniente dai vigneti biologici di Castello di Tassarolo. Il Rosa Spinola Chiaretto DOC 2021 si distingue per il colore rosa tenue con riflessi ramati, profumi di rosa e piccoli frutti rossi, un sorso ricco, fresco e minerale

Rosso profondo dal gusto avvolgente, morbido e sinuoso. Una poesia percettiva da assaporare un sorso alla volta.

Vitigno: 100% Merlot

Il Vignalunga Montefalco Sagrantino DOCG Biologico di Moretti Omero è un cru selezionato da viti ultra‑trentennali allevate a cordone speronato, su suoli argillosi a 400–450 m/s.l.m. La fermentazione, svolta con lieviti indigeni, dura 15 giorni, seguita da 20 giorni di macerazione sulle bucce e 6 mesi di contatto con fecce fini. Affina per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e americano, più almeno 6 mesi in bottiglia. Di color rosso rubino intenso con riflessi grafite, profuma di prugna secca, more di rovo, spezie (chiodi di garofano) e una nota di cioccolato amaro. Al palato è ampio, strutturato e persistente, con tannini setosi e finale asciutto. Ideale con agnello in umido, coscio d’anatra, selvaggina e formaggi importanti. Vino longevo, da stappare ora o in cantina per 20 anni.

Etna Bianco DOC, ottenuto da uve Carricante e Catarratto raccolte a mano e in conversione al biologico. L’Etna Bianco è un vino minerale e fresco, ideale per aperitivo e piatti a base di pesce. Colore giallo paglierino e al naso con note floreali e di frutta tropicale.

Questa etichetta toscana è composta da 50% Merlot e 50% Cabernet Franc.

Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore di terracotta da 500 e 600 litri utili per amplificare i profumi floreali e fruttati delle uva. Quando il vino è assemblato, viene travasato in tini troncoconici di rovere francese per seguire un affinamento di 8 mesi.

Non subisce chiarifica, né filtrazione.

Chianti che esprime un bel frutto sorretto da una spiccata freschezza, con una beva facile e piacevole.

Tenuta Tre Rose Vin Santo di Montepulciano 2017 è un vino dolce e intenso toscano, prodotto con uve Trebbiano e Malvasia, lasciate appassire sui graticci per concentrare aromi e zuccheri. Il lungo affinamento in piccole botti di legno regala una complessità unica, con note di frutta secca, miele, albicocca candita e spezie dolci. Al palato è ricco, vellutato e avvolgente, con una freschezza che bilancia perfettamente la dolcezza. Ottimo con cantucci, formaggi erborinati o dolci a base di frutta secca.

Abbinamenti:
Perfetto con cantucci, formaggi erborinati, crostate di frutta secca o pasticceria secca. Ideale come vino da meditazione.

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Vin Santo di Montepulciano, Tenuta Tre Rose, Vin Santo 2017, vino dolce toscano, Vin Santo 375 ml, vino da dessert, uve Trebbiano, Malvasia, Trerose