0750 HOFSTATTER MULLER THURGAU 2024-2025

Gewurztraminer dell'Alsazia, secco, da abbinare ad antipasti, piatti asiatici e cucina piccante.

Bellavista Alma Extra Brut

Le uve, principalmente Chardonnay (86%), con Pinot Nero (13%) e Pinot Bianco (1%), provengono da vigne di circa 30 anni, allevate con sistemi Guyot, cordone speronato e archetto. Dopo una vendemmia manuale dall’8 al 24 agosto, il mosto fiore è stato affinato in parte in botti di rovere (18,6%) e successivamente sui lieviti per 30 mesi, con sboccatura Extra Brut. Elegante e complesso, mostra profumi di fiori mediterranei, agrumi, spezie dolci e un palato sapido, fresco e minerale.

Simbiotico è un Franciacorta Brut biologico ottenuto da sole uve Chardonnay, vinificato senza aggiunta di solforosa. La quantità di solfiti presente è solo quella naturalmente sviluppata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi gli conferisce equilibrio e finezza. Al naso si apre con note di ginestra, cedro maturo e crosta di pane; al sorso è ampio ma lineare, con bollicina sottile e chiusura armoniosa. Un’interpretazione libera e pulita, pensata per una beva naturale e precisa. Ideale come aperitivo, con crudi di mare e piatti vegetali.

Formato magnum, 1,5 L

Questo cremant rosé è composto al 100% da Pinot Noir, dosaggio brut, al palato si presenta equilibrato, con una nota sapida e buona acidità. I profumi di frutti rossi lo rendono ideale anche come dessert. Molto versatile, infatti si abbina a frutti di mare, pollo fritto e pesce magro.

Vino da uve moscato, dosage sec.

Il Crémant du Jura Blanc nasce da 100% Chardonnay selezionato a mano, vinificato con attenzione e affinato 12-24 mesi “sur lattes” per sviluppare complessità e finezza. Il colore è giallo pallido con riflessi argentati, e le bollicine sono fini e persistenti. Al naso emergono profumi di biancospino, tiglio, caprifoglio, frutta a polpa bianca e sottili note di brioche. In bocca sorprende per freschezza, eleganza e equilibrio, con bollicina vivace che “digrassa” il palato e finale armonioso. Perfetto come aperitivo o con dessert leggeri, si serve tra 4 e 6 °C per valorizzare struttura e aromi.

Il Rocche del Gatto Pigato 2022-2023 è un bianco fresco e aromatico, tipico della Liguria. Con note di frutta tropicale, fiori bianchi e un accenno minerale, offre una buona struttura e una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti di pesce, frutti di mare e antipasti leggeri.

Vinificazione: Il Pigato viene vinificato sulle bucce, una tecnica che consente di estrarre maggiori aromi, tannini e struttura dalle bucce dell'uva, donando al vino una maggiore complessità e una leggera sfumatura tannica.

• Vitigno: Pigato

• Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC

• Formato: 750 ml

• Gradazione alcolica: [inserire grado alcolico]

• Provenienza: Liguria, Italia

Il Gaspare Buscemi Alture Rosso è un vino rosso artigianale prodotto in Friuli-Venezia Giulia, nella zona di Zegla, Cormons. Ottenuto principalmente da uve Merlot coltivate su terreni collinari tra il Collio Goriziano e i Colli Orientali del Friuli, questo vino esprime il carattere autentico del territorio. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio con un lungo contatto con le bucce, seguito da affinamento in bottiglia. Il risultato è un rosso intenso con profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna. Al palato si presenta corposo, con tannini morbidi e buona freschezza. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Gradazione 13%.