0750 BERTANI VALPOLICELLA DI NOVARE LE MINIERE 2021

Il Bianco DOC Lison Pramaggiore di Le Carline è un vino biologico e vegano della denominazione veneta Lison Pramaggiore, vinificato esclusivamente in acciaio senza aggiunta di solfiti (solo quelli naturalmente presenti). Il suo colore è giallo paglierino con caldi riflessi dorati, mentre il bouquet regala profumi intensi, fragranti e profumati, dal tratto floreale a quello fruttato. Al palato risulta morbido, avvolgente, persistente, con una delicata nota di mandorla nel finale. Esprime freschezza e leggerezza, ideale con paste delicate, pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura; si abbina bene anche alla cucina vegana, come millefoglie di zucca e porri. Gradazione 12–12,5 % vol. Consigliato berlo giovane, entro pochi giorni dall’apertura.

UVE: Tai - Chardonnay

L’Amarone della Valpolicella Morandina 2017 di PRA’ nasce da vigneti biologici situati a Mezzane e Tregnago, su terreni glaciali a 450 m di altitudine. Il vigneto, impiantato nel 2001 e allevato a Guyot, produce Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta con una resa contenuta di 20 hl/ha.

Le uve sono appassite per circa due mesi in fruttaio, seguite da pigiadiraspatura, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. L’affinamento avviene per 2 anni in tonneaux di Allier, un anno in botti da 20 hl e infine un anno in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, sprigiona aromi complessi di ciliegia, prugna, cacao amaro e liquirizia. Al palato è ampio e avvolgente, con tannini equilibrati da freschezza e sapidità, ideale con carni speziate, selvaggina e formaggi stagionati.

Vino rosso naturale piemontese, fresco e succoso, con note di frutta rossa e grande bevibilità. Perfetto per ogni occasione.

Cautiero Greco Sannio Trois 2022 è un vino bianco campano, ottenuto da uve Greco in purezza coltivate nel Sannio. Fresco e minerale, con profumi di fiori bianchi, agrumi e note di pietra focaia. Vinificato in acciaio e affinato brevemente, esprime eleganza e piacevolezza. Ottimo con antipasti di mare, pesce alla griglia e piatti mediterranei.

Il Carapace è l’icona delle Tenute Lunelli a Castelbuono: un Sagrantino di Montefalco DOCG puro, potente ed elegante, che nasce sotto l’inconfondibile cupola firmata da Arnaldo Pomodoro. Ottenuto da sole uve Sagrantino, affina 24 mesi in botti grandi e tonneaux e almeno 12 mesi in bottiglia. Al naso esprime intensi aromi di mora, prugna, spezie e tabacco. In bocca è ampio, tannico ma equilibrato, con grande profondità e lunga persistenza. Un rosso di straordinaria longevità, espressione autentica dell’Umbria.

Il Commendator Pozzobon Carmenere IGT 2024 è un rosso veneto elegante e avvolgente, espressione autentica di un vitigno d’adozione ormai simbolico del territorio. Il Carmenère, originario di Bordeaux, ha trovato in Veneto un ambiente ideale dove esprimere la sua natura speziata e vellutata. Dopo decenni di confusione con il Cabernet Franc, oggi è vinificato in purezza, dando vini intensi e riconoscibili. Rubino profondo alla vista, regala aromi di frutti neri maturi, pepe, cacao e una tipica nota erbacea. Al palato è pieno, morbido, con tannini ben dosati e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Prà Soave Classico Otto Bio 2024 Mezza Bottiglia 37,5 cl
Vino bianco biologico della DOC Soave Classico, annata 2024, in formato mezza bottiglia. Fresco, elegante e fragrante, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Perfetto per aperitivi e abbinamenti con piatti leggeri di pesce e verdure.

Vernaccia che proviene da singola vigna, con sola argilla e con viti con oltre 45 anni di età. Presenta una aromaticità primaria molto marcata che dà il meglio di se anche a distanza di anni.