0750 BAVA ROSETTA MALVASIA DOLCE DI CASTELNUOVO DON BOSCO 2022

Il Nessuno IGT Bianco Biologico 2024 di Moretti Omero è un vino giovane e vibrante, realizzato con uve 85 % Grechetto e 15 % Malvasia Aromatica, coltivate biologicamente su terreni franco-argillosi e a conduzione cordone speronato di oltre 20 anni. Dopo pressatura delicata, il mosto fermenta in acciaio a 20 °C con lieviti indigeni, segue stabilizzazione a freddo naturale grazie alle correnti d’aria dei Monti Sibillini. Di colore giallo dorato, al naso sprigiona pesca bianca, mango, fiori di acacia e gelsomino, con un lieve tocco di salvia. Il sorso è fresco, morbido e persistente: perfetto come aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare e pesce crudo; le nonne lo amano con la torta alle erbe. Prodotto biologico e vegano, da gustare ora, ma può evolvere per 3–4 anni .

Il Barolo Ginestra Riserva 2016 di Paolo Conterno nasce da uve 100% Nebbiolo provenienti dal cru Ginestra a Monforte d’Alba. La fermentazione con macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni, seguita da un affinamento di almeno 48 mesi in botti di rovere, che conferisce struttura e complessità. Di colore rosso granato, esprime al naso profumi intensi di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, equilibrato, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Lampante Rosso Montefalco Riserva 2020 di Lunelli è un vino strutturato e profondo, espressione autentica dell’Umbria. Ottenuto da Sagrantino con un tocco di Merlot e Cabernet Sauvignon, affina per 24 mesi in botti grandi e tonneaux, e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Al naso esprime intensi profumi di frutti neri maturi, spezie dolci, cuoio e tabacco. In bocca è potente, ma ben bilanciato da tannini levigati e una lunga persistenza. Una Riserva importante, ideale per l’invecchiamento e per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Formato 375 ml.

L’annata 2013 si distingue per l’intensità aromatica e la grande precisione espressiva. La vendemmia, favorita da condizioni ideali per lo sviluppo della botrytis, ha dato vita a un Sauternes profondo, ricco di freschezza e dolcezza ben equilibrata.

Il bouquet apre su fiori bianchi, agrumi canditi, frutta tropicale e note di miele d’acacia. Al palato, il vino è rotondo, strutturato e armonioso, con una vivace acidità che sostiene la materia zuccherina.

Finale lungo, avvolgente e finemente speziato, con accenti di zucchero caramellato e vaniglia delicata.

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati, frutta secca e dessert alla crema. Ottimo da bere ora o invecchiare per 20 anni. Servire a 10–12 °C.

Il Crémant d’Alsace Fusionnel Brut Nature di Domaine Laurent Vogt è uno spumante metodo classico secco, non dosato, prodotto in Alsazia da uve a bacca bianca vinificate con cura artigianale. Si presenta con un perlage fine e persistente, colore giallo paglierino brillante e un bouquet elegante con note di agrumi, mela verde, crosta di pane e accenni minerali. In bocca è teso, fresco e vibrante, con una bollicina cremosa e un finale asciutto e preciso. Nessun dosaggio zuccherino aggiunto. Ideale come aperitivo, con frutti di mare, pesce crudo e cucina vegetariana. Bottiglia da 750 ml.

Fresco, fragrante e immediato, il Vespaiolo di Maculan è un bianco secco prodotto da uve autoctone Vespaiola, tipiche della zona di Breganze. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet intenso di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggere note esotiche. In bocca è secco, vivace e ben equilibrato, con una spiccata freschezza che lo rende perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e verdure. Uno stile moderno che valorizza l’autenticità del territorio.
Formato: 750 ml | Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Regnard Chablis Millésime de Réserve 2018-2022 è uno Chardonnay raffinato e vibrante, espressione autentica del terroir di Chablis. Al naso regala profumi di agrumi, mela verde e note minerali di pietra focaia. Al palato è fresco, elegante e ben strutturato, con una lunga persistenza sapida. Un bianco versatile e di grande classe, perfetto per occasioni speciali e piatti di mare.

Col Vetoraz Prosecco Superiore DOCG Extra Brut “Cuvée Ø” (anche nota “Cuvée Zero”) è uno spumante secco, elegante e raffinato, prodotto da uve Glera coltivate sui colli di Santo Stefano di Valdobbiadene. Con bollicine fini e persistenti, regala un bouquet floreale e fruttato: note di pesca bianca, pera, mela, agrumi e tocchi di rosa e acacia. Al palato si mostra asciutto, setoso e armonico, con residuo zuccherino pari a zero e gradazione alcolica di 11,5% vol. Servire a 6–8 °C: perfetto come aperitivo e in abbinamento a pesce, crostacei o piatti di mare. Disponibile in Magnum (1,5 L) con elegante astuccio: scelta ideale per brindisi importanti e regali di classe.

Il Gre Glu di Fattoria Mani di Luna è un vino bianco artigianale della fascia Umbria IGP, ottenuto da 90% Grechetto e 10% varietà autoctone miste . Coltivato con metodo biodinamico a Torgiano, su suoli sabbiosi-argillosi tra i 200–400 m s.l.m., è vinificato con fermentazioni spontanee e pratiche tradizionali senza filtrazioni . Di un bel giallo paglierino, esprime profumi freschi di frutta bianca e fiori di campo, con una piacevole vena minerale. Al palato risulta morbido e di buona persistenza, ideale in abbinamento a antipasti, pesce leggero e piatti vegetariani. Un bianco genuino, vibrante e rispettoso del territorio.

Capdepon Crémant de Limoux Brut Révélation – Spumante francese metodo classico, elegante e fresco, con note fruttate e floreali. Perfetto per celebrare ogni momento speciale con stile.