0750 STEKAR JURE REBULA RIBOLLA OLIVER 2021

Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Coste di Ponente” è un’elegante bollicina ottenuta da uve Glera selezionate nei ripidi vigneti esposti a ovest. Perlage fine e persistente, bouquet delicato di rosa, agrumi, acacia, fiori di vite, pesca bianca, pera e mela. Al palato è armonioso, con equilibrio tra freschezza e morbidezza (residuo zuccherino 16 g/l), alcol 11,5 % vol. Servire a 6–8 °C: ideale come aperitivo, con crostacei, antipasti delicati e momenti conviviali. Disponibile in formato Magnum 1,5 L con astuccio, perfetto per brindisi speciali.

Cuvée dei Frati è l'elegante spumante Metodo Classico di Ca' dei Frati, caratterizzato da un perlage fine e persistente, profumi fragranti di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane. Fresco, cremoso e raffinato, è ideale come aperitivo e per accompagnare l'intero pasto.

Tenuta Tre Rose Vin Santo di Montepulciano 2017 è un vino dolce e intenso toscano, prodotto con uve Trebbiano e Malvasia, lasciate appassire sui graticci per concentrare aromi e zuccheri. Il lungo affinamento in piccole botti di legno regala una complessità unica, con note di frutta secca, miele, albicocca candita e spezie dolci. Al palato è ricco, vellutato e avvolgente, con una freschezza che bilancia perfettamente la dolcezza. Ottimo con cantucci, formaggi erborinati o dolci a base di frutta secca.

Abbinamenti:
Perfetto con cantucci, formaggi erborinati, crostate di frutta secca o pasticceria secca. Ideale come vino da meditazione.

Tag:
Vin Santo di Montepulciano, Tenuta Tre Rose, Vin Santo 2017, vino dolce toscano, Vin Santo 375 ml, vino da dessert, uve Trebbiano, Malvasia, Trerose

Il Marchese Antinori Brut Rosé è un Franciacorta raffinato e vibrante, espressione dell’eleganza firmata Antinori. Ottenuto prevalentemente da Pinot Nero con una quota di Chardonnay, affina sui lieviti per esaltare struttura e finezza. Si presenta con un delicato colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di piccoli frutti rossi, melograno e leggere note floreali; al palato è fresco, armonico e piacevolmente sapido. Ideale come aperitivo di classe, accompagna perfettamente crudi di pesce, crostacei e piatti delicati.

Il Monte Mitorio Tai Rosso di Dal Maso è l’espressione più elegante di questo vitigno autoctono dei Colli Berici, in Veneto. Le uve provengono da un singolo vigneto situato su suoli vulcanici, che donano mineralità e finezza. Affinato in botti grandi per circa un anno, rivela profumi di frutti rossi, spezie leggere e fiori secchi. Al palato è equilibrato, fresco e delicatamente tannico. Un rosso territoriale, raffinato e sorprendente, perfetto con carni bianche, salumi e primi piatti saporiti.

Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo di Muratori è un Blanc de Noirs ottenuto al 100% da uve Pinot Nero e privo di aggiunta di zuccheri (0 g/L). Al naso sprigiona note di pompelmo rosa, frutta acerba e crosta di pane, mentre al palato si fa apprezzare per la freschezza vibrante, l’acidità ben definita e la persistenza. Vino deciso e stimolante, pensato per chi ama un metodo classico essenziale e autentico.

Il Crémant du Jura Blanc nasce da 100% Chardonnay selezionato a mano, vinificato con attenzione e affinato 12-24 mesi “sur lattes” per sviluppare complessità e finezza. Il colore è giallo pallido con riflessi argentati, e le bollicine sono fini e persistenti. Al naso emergono profumi di biancospino, tiglio, caprifoglio, frutta a polpa bianca e sottili note di brioche. In bocca sorprende per freschezza, eleganza e equilibrio, con bollicina vivace che “digrassa” il palato e finale armonioso. Perfetto come aperitivo o con dessert leggeri, si serve tra 4 e 6 °C per valorizzare struttura e aromi.

Simbiotico è un Franciacorta Brut biologico ottenuto da sole uve Chardonnay, vinificato senza aggiunta di solforosa. La quantità di solfiti presente è solo quella naturalmente sviluppata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi gli conferisce equilibrio e finezza. Al naso si apre con note di ginestra, cedro maturo e crosta di pane; al sorso è ampio ma lineare, con bollicina sottile e chiusura armoniosa. Un’interpretazione libera e pulita, pensata per una beva naturale e precisa. Ideale come aperitivo, con crudi di mare e piatti vegetali.

Vino da dessert da uve Verduzzo Friulano al 100%. Vigneti interamente in località Ramandolo, ad un’altitudine di 300 – 350 metri s.l.m., esposti a mezzogiorno, riparati dal Monte Bernadia.

Tipo di suolo: marne di origine eocenica.

Vendemmia manuale, normalmente nella seconda decade di ottobre.

Colore: giallo oro.

Profumo: fruttato.

Sapore: dolce non dolce, lievemente tannico, di notevole persistenza.

Si accompagna a formaggi fermentati, frutta, pasticceria secca, dolci della tradizione pasquale e natalizia anche da solo a fine pasto.

Vino bianco naturale e strutturato dal Piemonte, intenso e complesso, con note minerali, frutta matura e grande profondità gustativa.