0750 PIOVENE PORTO GODI CABERNET POZZARE 2021

Prosecco frizzante "Spago"


Treviso
Denominazione di Origine Controllata
Vinificazione in bianco dei mosti, con una fermentazione lenta a basse temperature per conservare al meglio la veste giovane e la vivacità. Rifermentazione naturale in autoclave a temperatura controllata.
 

Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Profumo: Fruttato da agrumi freschi, mela verde, frutta esotica e leggermente aromatico.

Sapore: Vino vivace e frizzante con una moderata alcolicità sempre fresco con una vena sapida.

Accostamenti: Adatto a qualsiasi aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce, ottimo anche a tutto pasto.

Alcool: 11,00 % vol.

Servizio: Va servito a 6 – 8° C

Un blend raffinato frutto della ricerca tedesca (Regent) e italiana (Cabernet Eidos), due vitigni PIWI di eccellente spessore. Le uve di alta qualità generano un rosso intenso, caratterizzato da un bouquet complesso in cui emergono note floreali, fruttate e speziate. Il profilo polifenolico equilibrato dona tannini setosi, mentre i 12 mesi di affinamento in barrique francesi conferiscono eleganza, morbidezza e struttura. Un rosso conviviale, succoso ed armonico, perfetto da gustare in compagnia. Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati, formaggi stagionati e piatti tipici a base di funghi.

Pigiatura soffice, macerazione per 20-25 giorni a temperatura controllata di 28° per il 2/3 dell’uva. Macerazione fino a 40/45 giorni a cappello sommerso per la rimanente parte. 

24 mesi di affinamento in botte grande seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia.

Produzione:
6500 bottiglie da 0,75 L
500 Magnum da 1,5L
50 bottiglie da 3L

La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, e avviene in orci di terracotta, con follature manuali e rimontaggi a temperatura controllata. Resta in macerazione sulle bucce per 3 mesi, poi viene svinato e travasato in barrique di secondo passaggio, dove affina per 10 mesi. Non subisce chiarifica né filtrazione.

Ha un colore rosso rubino più penetrabile rispetto a quanto ci si aspetterebbe da un vino importante (caratteristica tipica del Grenache in purezza), al palato risulta invece molto intenso e strutturato e al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie.

Biologico e biodinamico.

Il Petra Potenti Cabernet Sauvignon 2022 è un vino rosso IGT (Indicazione Geografica Tipica) della Toscana, realizzato principalmente con uve Cabernet Sauvignon, con una possibile integrazione di altre varietà come Merlot e Sangiovese. Si distingue per il suo profondo colore rubino e presenta al naso un bouquet ricco di aromi di frutti neri, come ribes e mirtillo, accompagnati da note di spezie e vaniglia, derivanti dall’affinamento in legno. Al palato, si rivela corposo e avvolgente, con tannini eleganti e una freschezza equilibrata. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati, questo vino è ideale per chi cerca un’esperienza gustativa intensa e raffinata.

Il Gaspare Buscemi Alture Rosso è un vino rosso artigianale prodotto in Friuli-Venezia Giulia, nella zona di Zegla, Cormons. Ottenuto principalmente da uve Merlot coltivate su terreni collinari tra il Collio Goriziano e i Colli Orientali del Friuli, questo vino esprime il carattere autentico del territorio. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio con un lungo contatto con le bucce, seguito da affinamento in bottiglia. Il risultato è un rosso intenso con profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna. Al palato si presenta corposo, con tannini morbidi e buona freschezza. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Gradazione 13%.