0750 LISINI BRUNELLO DI MONTALCINO 2020

Il Sella & Mosca Oscarì Alghero Torbato Metodo Classico 2022 è uno spumante elegante di colore giallo paglierino con perlage fine. Al naso offre note fresche di agrumi e fiori bianchi, mentre in bocca si rivela fresco e vivace, con una piacevole cremosità e un finale equilibrato. Ideale per accompagnare antipasti di pesce e frutti di mare.

La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, e avviene in orci di terracotta, con follature manuali e rimontaggi a temperatura controllata. Resta in macerazione sulle bucce per 3 mesi, poi viene svinato e travasato in barrique di secondo passaggio, dove affina per 10 mesi. Non subisce chiarifica né filtrazione.

Ha un colore rosso rubino più penetrabile rispetto a quanto ci si aspetterebbe da un vino importante (caratteristica tipica del Grenache in purezza), al palato risulta invece molto intenso e strutturato e al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie.

Biologico e biodinamico.

Pomino Vinsanto incarna alla perfezione la tradizione Toscana. L‘incontro tra il territorio di Pomino, le varietà tipiche e lo storico processo produttivo, danno luogo a sensazioni uniche nel loro genere: dolcezza e freschezza si bilanciano perfettamente. Il prolungato appassimento e la lunga maturazione in legno regalano un vino da meditazione intenso e complesso, dal bouquet intrigante e vario.

Il formato Magnum esalta l’eleganza e la longevità di questo Chardonnay della Côte Chalonnaise firmato Château du Cray. Il 2021 si distingue per freschezza e nitidezza aromatica: fiori bianchi, agrumi, pesca e leggere sfumature burrose si fondono con una chiara mineralità gessosa. Vinificato in parte in acciaio e in parte in legno, offre un sorso teso e bilanciato, perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o carni bianche. Il grande formato ne valorizza l’evoluzione nel tempo, rendendolo ideale anche per occasioni importanti.

Riesling Kabinett biodinamico dalla Germania: fresco, aromatico e minerale, con note di pesca, agrumi e fiori bianchi. Perfetto per piatti asiatici o come aperitivo raffinato.