0750 ELISABETTA ABRAMI FRANCIACORTA BRUT ROSE

TrentoDoc Brut della cantina Letrari. Le uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate della Vallagarina vengono vendemmiate a mano, raggiungono la cantina di Rovereto nel volgere di qualche ora per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio con temperatura controllata. Si utilizzano lieviti selezionati e zucchero di canna di prima scelta per attivare la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.

Colore: giallo paglierino luminoso e brillante, perlage fine e persistente

Profumo: fine, lievi sentori di crosta di pane e fruttati di mela e ananas

Sapore: fresco, vivace con piacevoli note fruttate e buona persistenza

Perfetto come aperitivo

Macerazione carbonica applicata al Sangiovese: grappoli integri in contenitori ermetici per 20 gg in assenza di ossigeno, svinatura per eliminare raspi e bucce, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e mantenimento del vino nelle fecce fini per almeno 6 mesi a cui segue l'imbottigliamento senza aggiunta di solforosa. Imbottigliato con tappo a corona.

Abbinamento: vino estremamente versatile, ideale con salumi e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio 12-14°C