0750 RUINART BLANC DE BLANCS

Il Nobile di Montepulciano di Antinori è composto da 100% Sangiovese, le quiali uve vengono vendemmiate a fine settembre, diraspate e pigiate, e il mosto viene immesso in tini in acciaio per la fermentazione, con una leggera macerazione sulle bucce, per l'estrazione dei tannini più dolci. In seguito, il vino viene fatto riposare in tonneaux di 500 litri per circa 12 mesi. In seguito all'imbottigliamento, avviene un riposo (in bottiglia) per circa un altro anno prima dell'immissione sul mercato.

Risuklta un vino rosso corposo, leggermente speziato, adatto a carni rosse e di selvaggina, antipasti di salumi e formaggi stagionati.

Di colore rubino con sfumature violacee, è dotato di buona intensità; al naso sprigiona aromi di piccoli frutti rossi (mirtilli, ribes) e di spezie. Al palato il tannino è morbido e delicato.

Raffinato Pineau des Charentes Rosé francese, dal gusto morbido e fruttato, ottenuto da un sapiente assemblaggio di mosto d’uva e Cognac. Elegante e aromatico, ideale come aperitivo o in accompagnamento ai dessert.

Il Crémant d’Alsace Chardonnay Extra Brut di Domaine Laurent Vogt è uno spumante metodo classico elegante e verticale, ottenuto da sole uve Chardonnay. Di colore giallo dorato tenue, con perlage fine e continuo, al naso offre note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una delicata sfumatura minerale. In bocca è teso, secco e preciso, con acidità vibrante, bollicina cremosa e un finale asciutto e persistente. Nessun dosaggio zuccherino evidente, per una beva pura ed essenziale. Ideale come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, ostriche, piatti vegetariani e formaggi freschi.

Bottiglia da 750 ml.

Pezat Blanc è un Bordeaux bianco secco prodotto da uve Sauvignon Blanc con l'aggiunta di Muscadelle che gli dà una nota esotica. E' un vino fresco e fruttato con un finale rinfrescante.

Nebbiolo delle Langhe prodotto da Chionetti, elegante espressione del territorio di Dogliani. La Chiusa 2021 è un rosso raffinato e fragrante, con profumi di frutti rossi, violetta, spezie e una trama tannica fine e fresca.

Petrara è una versione di Verdicchio con una maturazione importante, l'etimologia del suo nome riprende un’indicazione geografica, designando infatti un’antica zona della città di Matelica. 

Il vigneto da cui proviene è orientato a sud e gode quindi di una maggiore esposizione alla luce del sole.

Tipologia terreno: argillo-calcareo

Vitigno e uvaggio: Verdicchio 100%

Resa uva per ha: 90/100 q/ha

Epoca di vendemmia: fine settembre, primi di ottobre

Affinamento: 6 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia