Referenza:
0700 CLAIRIN SAJOUS RUM BIANCO HAITI 2021 54,2% VOL.
59,00 €
Tasse incluse
Rum artigianale haitiano prodotto da canna da zucchero non ibrida, distillato in alambicco discontinuo a fuoco diretto. Esplosivo, selvaggio, autentico.
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Il Clairin Sajous è un rum bianco agricolo haitiano prodotto a Saint Michel de l’Attalaye da Michel Sajous, una delle figure simbolo del movimento clairin. Distillato nel 2021 esclusivamente da canna da zucchero Cristalline coltivata biologicamente, è fermentato spontaneamente e distillato in alambicco pot still riscaldato a fuoco diretto. Nessuna filtrazione né additivi: solo spirito puro, incontaminato e identitario.
Provenienza: Saint Michel de l’Attalaye, Haiti
Distilleria: Chelo (Michel Sajous)
Tipologia: Clairin agricolo bianco
Annata: 2021
Fermentazione: Naturale, con lieviti indigeni
Distillazione: Discontinua a fuoco diretto
Gradazione alcolica: 54,2% vol.
Note di degustazione:
-
Naso: Aromi potenti e floreali, note di erbe fresche, olive verdi, canna schiacciata e lievissima affumicatura.
-
Palato: Intenso, verticale, ricco di sapidità e freschezza. Note vegetali, salmastre, agrumate e speziate.
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Finale: Persistente, vivace, con ritorni minerali e agrumati.
Abbinamenti consigliati: Perfetto per la miscelazione tropicale e Tiki, oppure da degustare liscio per apprezzarne la complessità ancestrale. Interessante con ceviche, formaggi freschi e cucina creola.
Rum artigianale haitiano prodotto da canna da zucchero non ibrida, distillato in alambicco discontinuo a fuoco diretto. Esplosivo, selvaggio, autentico.
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