Il Michei Brut 2018 di Hofstätter è un Trento DOC elegante e raffinato, ottenuto da uve Chardonnay coltivate in alta quota nei vigneti Michei di Mezzocorona. Dopo un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, si presenta con un perlage fine e persistente, profumi di mela, agrumi, crosta di pane e fiori bianchi. Al palato è fresco, minerale e ben bilanciato, con una bollicina cremosa e un finale secco e armonico. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. Un metodo classico di montagna, che unisce precisione e purezza espressiva.

Capdepon Crémant de Limoux Brut Rosé Excellence 75 cl
Spumante rosé metodo tradizionale dalla denominazione Crémant de Limoux. Fresco e vibrante, con profumi di fragola, ciliegia e note floreali delicate. Al palato è elegante, con bollicine fini e un finale armonico. Ottimo come aperitivo o abbinato a piatti di pesce e cucina leggera.

Bollinger La Grande Année 2015 è l’espressione pura di uno Champagne millesimato d’autore. Nato da una vendemmia complessa, unisce il carattere del Pinot Noir (70%) all’eleganza dello Chardonnay (30%), vinificato interamente in botti di rovere e affinato oltre 6 anni sui lieviti. Il risultato è uno Champagne di grande struttura, equilibrio e profondità, con aromi di frutta gialla matura, agrumi canditi, mandorla e un finale tostato-minerale. Senza astuccio.

Questa Appellation è situata a Sud del villaggio nel climat "Les Porêts". Nel 1855 Dr. Lavalle ha affermato che è una delle migliori in Nuits, la famiglia Faiveley è stata una delle prime a comprare dei vigneti in questa zona negli anni 30 del 1800. Dopo la fermentazione alcolica viene messo a maturare in barrique francesi (40-50% barrique nuove, 50-60% di secondo passaggio) per 16 mesi. Le botti vongono selezionate accuratamente per grana fine e una tostatura leggera.

Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso troviamo more, mirtilli, una leggera nota tostata e un accenno di rovere.

Superficie del vigneto: 1 ettaro 68 acri

Anni di impianto: 1945, 1954, 2005, 2011

Composizione suolo ed esposizione: Calcareo e ghiaia, Est

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry “Coste di Mezzodì” è uno spumante d’eccellenza ottenuto da uve Glera selezionate manualmente nei vigneti esposti a sud di Col Vetoraz, tra le colline di Santo Stefano di Valdobbiadene. Pregiato perlage fine e persistente, presenta profumi di rosa, agrumi, acacia, pesca bianca, pera e mela. Al palato sprigiona freschezza, equilibrio e dolcezza delicata con residuo zuccherino di 24 g/l e gradazione di 11,5 % vol. Perfetto a 6‑8 °C, è ideale per brindisi, aperitivi e momenti di festa in ogni ora della giornata. Conservare in luogo fresco, umido e al riparo dalla luce