Referenza:
0750 SANT'ANTONIO TELOS VALPOLICELLA SENZA SOLFITI AGGIUNTI 2018-2020
15,95 €
Tasse incluse
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Foglio dati
- Denominazione
- Valpolicella DOC
- Regione
- Veneto
- Vitigno
- Corvina
Croatina
Oseleta
Rondinella - Volume contenuto
- 750 mL
- Altre Caratteristiche
- Senza Solfiti Aggiunti
Vegan - Affinamento
- Botte grande
- Durata Affinamento
- Almeno 12 mesi
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Prezzo
32,90 €
Disponibilità: Esaurito
Orange wine.
Fermentazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Dopo la pressatura soffice delle uve il vino rimane a contatto con le fecce nobili per 23 mesi in botti di rovere slavonia da 25 hl. Viene imbottigliato in luna calante di agosto/settembre senza l’ausilio della filtrazione.
La fermentazione sulle bucce gli dona il tipico colore ramato intenso. Bouquet distinto e spiccato, richiama i fiori di acacia. Fruttato da giovane, assume un largo profumo di fieno secco, di mallo di noce e mandorle tostate fino a ricordare più invecchiando sentori di cognac ed armagnac. Secco e gentile, pieno, piacevolmente amarognolo, con notevole sentore di artemisia.
