Referenza:
0750 MURATORI FRANCIACORTA BRUT DOCG SIMBIOTICO BIOLOGICO
29,90 €
Tasse incluse
Simbiotico è un Franciacorta Brut biologico ottenuto da sole uve Chardonnay, vinificato senza aggiunta di solforosa. La quantità di solfiti presente è solo quella naturalmente sviluppata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi gli conferisce equilibrio e finezza. Al naso si apre con note di ginestra, cedro maturo e crosta di pane; al sorso è ampio ma lineare, con bollicina sottile e chiusura armoniosa. Un’interpretazione libera e pulita, pensata per una beva naturale e precisa. Ideale come aperitivo, con crudi di mare e piatti vegetali.
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Simbiotico è un Franciacorta che parla di libertà. Un metodo produttivo che lascia al vino la possibilità di esprimersi in modo autentico, senza l’aggiunta di solforosa, così che ciò che si ritrova nel calice sia esattamente l’essenza dell’uva e del territorio. La quantità di solfiti presente è solo quella che nasce naturalmente durante la fermentazione, nulla di più. Un approccio che richiede tempo, dedizione e un controllo costante, frutto di una decennale esperienza di vinificazioni pure e consapevoli.
Nel bicchiere si apre con un ventaglio aromatico ampio, quasi luminoso: i fiori gialli di ginestra incontrano la freschezza del cedro maturo, mentre la crosta di pane introduce una nota più materica, che racconta il lungo affinamento sui lieviti. Il sorso è sorprendente: l’evoluzione, che qui arriva anche in tempi brevi, emerge con naturalezza e spontaneità. La bollicina è fine, delicata, e si fonde con il corpo del vino in un equilibrio che non appesantisce mai. Una ricchezza stilistica che non diventa mai opulenza, ma rimane sempre tesa, elegante, scorrevole.
Simbiotico è il Franciacorta che accompagna la convivialità e i momenti in cui si desidera qualcosa di autentico, vivo, pulito. Perfetto come aperitivo quando si vuole iniziare nel modo giusto, si sposa in modo ideale con la delicatezza delle crudità di pesce o con piatti a base di verdure, dove può esprimere al meglio la sua finezza e la sua ritmica minerale.
Un calice che non chiede di essere interpretato: ci arriva già chiaro, diretto. Un vino che respira, vive, evolve. E resta.
Simbiotico è un Franciacorta Brut biologico ottenuto da sole uve Chardonnay, vinificato senza aggiunta di solforosa. La quantità di solfiti presente è solo quella naturalmente sviluppata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi gli conferisce equilibrio e finezza. Al naso si apre con note di ginestra, cedro maturo e crosta di pane; al sorso è ampio ma lineare, con bollicina sottile e chiusura armoniosa. Un’interpretazione libera e pulita, pensata per una beva naturale e precisa. Ideale come aperitivo, con crudi di mare e piatti vegetali.
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Tag:
Piovene Porto Godi, Tai Rosso Riveselle, Colli Berici, vino rosso Veneto, Tai Rosso 2024, vino fresco e fruttato, baccalà alla vicentina, vino da abbinamento gastronomico
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Vitigno: Verdicchio
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INVECCHIAMENTO Una volta concluso il processo, i vini vengono affinati in botti e travasati ogni 6 mesi. Per 12 mesi passano in botti di rovere francese (60%) e americano (40%). Affinamento in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.
