Referenza:
0750 CIROTTO SOGNO MANZONI BIANCO METODO CLASSICO BRUT 2018
Sensazione visiva: cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, effervescenza continua e finissima.
Sensazione olfattiva: intense note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di pesca gialla e frutta candita.
Sensazione gustativa: estremamente elegante e deciso. Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato, si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto eleganti note di zabaione. Liquirizia chiude il caleidoscopio di gusti di questo singolare Metodo Classico.
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In cucina: baccalà e polenta, “San Pietro al forno”, battuta a coltello di filetto (tartare).
Temperatura di servizio: 8 ° C.
Foglio dati
- Regione
- Veneto
- Vitigno
- Manzoni Bianco
- Maturazione sui lieviti
- 48 mesi
- Dosage
- Brut