0750 LEON BEYER CREMANT D'ALSACE BRUT

Il Pinot Grigio Fallwind è coltivato su caldi e soleggiati vigneti. Il resultato è un vino di grande struttura ed estrema eleganza. I terreni ghiaiosi calcarei e argillosi rendono il Pinot Grigio un vino dalla nobile struttura, grande equilibrio e di acidità fine e croccante. Un vino di grandissima beva.

Annata 2010 eccellente per questo Sauternes liquoreux, ottenuto da Sémillon e Sauvignon Blanc. Raccolta manuale e pressatura soffice, fermentazione in acciaio e successivo affinamento in barrique, conferiscono al vino eleganza e struttura.

Al naso offre intensa freschezza agrumata (limone, citron confit), note fruttate (coing, mirabelle) e sentori delicati di miele e spezie. In bocca è equilibrato, vibrante e vellutato, con finale persistente e piacevole contrappunto minerale.

14% vol | pH 3,51 | zuccheri 110 g/L .
Ideale con foie gras, dessert fruttati o formaggi erborinati, servito a 10–12 °C. Longevità stimata 15–25 anni

Pigiatura soffice, macerazione per 20-25 giorni a temperatura controllata di 28° per il 2/3 dell’uva. Macerazione fino a 40/45 giorni a cappello sommerso per la rimanente parte. 

24 mesi di affinamento in botte grande seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia.

Produzione:
6500 bottiglie da 0,75 L
500 Magnum da 1,5L
50 bottiglie da 3L

Il Petra Hebo è un vino rosso toscano elegante e strutturato, realizzato principalmente con uve Sangiovese. Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, offre al naso profumi complessi di frutti rossi, spezie e note floreali. Al palato, si presenta morbido e ben bilanciato, con tannini setosi e una freschezza vivace che accompagna un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, rappresenta un'eccellente espressione del terroir toscano.

Anche come aperitivo, si abbina ad antipasti di mare e di terra, a minestre di pesce e di legumi, a zuppe e carni bianche.