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Perlage Verdiso Frizzante: un vino fresco e vivace, dalle note fruttate e floreali. Perfetto per aperitivi e piatti leggeri, ideale in ogni occasione.
Da uve 100% Chardonnay (Burgundy, Francia) vinificazione e affinamento su fecce fini per 10 mesi in acciaio inox
COLORE limpido, brillante, giallo paglierino, con presenza di riflessi verdognoli, fluido
NASO intenso, abbastanza complesso, fine, fiori bianchi, frutta bianca e gialla pesca pera, erbe di campo, caratteristiche note minerali.
BOCCA secco, fresco e sapido, ritornano le note fruttate, ben definite le note minerali, lungo ed intenso. Equilibrato, complesso ed elegante
Ottimo aperitivo, perfetto abbinamento con piatti di pesce in genere, di media/leggera struttura, fritture di pesce, si abbina con eleganza alle ostriche crude.
Nostro punteggio 89
Vino bianco aromatico dell’Alto Adige, Gewürztraminer elegante e intenso. Profumato, speziato e perfetto con cucina asiatica e crostacei.
Il Mani di Luna Checcarello Rosso Umbria 2021-2022 è un vino rosso prodotto in Umbria dalla cantina Fattoria Mani di Luna, situata nel comune di Torgiano. Questo vino è realizzato con uve Sangiovese (85%) e Barbera (15%), provenienti da vigneti con terreni sabbiosi ricchi di minerali. La vinificazione avviene con metodi naturali: le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi, seguite da una macerazione di 14-16 giorni. La fermentazione avviene in botti di cemento con lieviti indigeni, e l'affinamento dura 11 mesi in cemento, seguito da 8 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino di 14% di alcol, senza filtrazione, che esprime il carattere del territorio umbro con un approccio biodinamico.
Il Angiolino Maule Pico 2021-2022 è un vino bianco della tradizione veneta, fresco e minerale, espressione autentica del territorio. Ottenuto da uve Garganega selezionate, sprigiona profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere note floreali. Al palato si distingue per la sua vivacità, l’equilibrio tra freschezza e sapidità e un finale armonico e persistente. Perfetto da abbinare a antipasti di mare, piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, Pico è una scelta versatile e raffinata, capace di valorizzare ogni momento conviviale e di raccontare la qualità e l’eleganza dei vini di Angiolino Maule.
Vendemmia 2020 effettuata manualmente con blend 90 % Sémillon e 10 % Sauvignon Blanc; resa contenuta a 10 hl/ha. Il vino è fermentato in acciaio e affinato per 18 mesi in barrique – di cui il 20 % nuove e l’80 % usate da precedenti Sauternes.
Al naso si distinguono toni freschi e raffinati: mandarino, mela, ananas e frutta a polpa gialla, con spezie delicate e mandorla; al palato emerge equilibrio tra morbidezza cremosa, tensione minerale e persistenza agrumata .
Alcol ca. 13–13,5 % vol.
Punteggio vertdevin: 94/100 . Rating medi 93–94 (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Advocate).
Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati; servire tra 10–12 °C. Potenziale di invecchiamento fino al 2040.
La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con brevi rimontaggi. L’affinamento iniziato a Dicembre 2020 ed il vino rimasto circa 20 mesi in barrique di rovere francese (il periodo dipende dall'annata) da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Il Cabernet Franc Duemani del 2020 è un vino dal colore scuro, ma con un vivido rubino scintillante. Al naso avvolge con sentori di composta di frutti rossi, sensazioni boschive, infusi di erbe aromatiche, spezie, buccia d’arancia amara, ardesia e toni silvestri. Al sorso esplode con grazia e potenza, tannini d’autore e scintillante freschezza sostengono l’infinita persistenza. Gustoso.
Biologico.
