0750 BEPIN DE ETO PROSECCO TRANQUILLO

Confidences è la cuvée speciale della Maison Chassenay d'Arce,

Champagne Blanc de Noirs

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero 100% proveniente dalle vigne più vecchie della Maison è un assemblaggio di diversi millesimi.

VINIFICAZIONE

Le uve provengono da parcelle selezionate e vinificate secondo la tradizione champenoise. La fermentazione malolattica viene interrotta per mantenere l'acidità naturale. Sui lieviti oltre i 6 anni.

Dosaggio 7 g/l

DEGUSTAZIONE

Visivo: giallo dorato brillante con riflessi verdolini

Olfattivo: fresco ed elegante con note di fiori d'acacia, nocciola, burro e miele con finissime note minerali.

Gustativo: pieno e ricco, esprime piacevoli note agrumate con eccezionale persistenza al palato

ABBINAMENTO

Piatti importanti a base di pesce, anche elaborati