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Prodotto artigianalmente dalla Brunnur Distillery (Reykjavik/Mosfellsbær), il Himbrimi Winterbird è il primo London Dry gin islandese, distillato usando l’energia naturale dell’acqua geotermica. Le botaniche – ginepro biologico, fiori e semi di angelica selvatici e timo artico – vengono messe in infusione per 14 giorni, poi il distillato viene ridistillato in alambicco a “bagnomaria”. Il risultato è un gin cristallino, morbido e raffinato, dove il ginepro si integra perfettamente con note agrumate, floreali e un'accennata lavanda – resa dal timo artico – mentre l’angelica dona profondità.

 

Mixology

  •  - Gin & Tonic: perfetto con toniche floreali o mediterranee, guarnito con scorza di limone o rametto di timo

  •  - Ottimo anche in Martinez, Gimlet, Dry Martini o White Lady—dove esalta la sua eleganza floreale

Con gradazione 40%, è un gin versatile, ideale sia liscio che in miscelazione, perfetto per chi cerca un profilo aromatico nordico, morbido, sofisticato e rispettoso del territorio. Inoltre, il 5% del ricavato sostiene progetti di conservazione ambientale in Islanda.

La parola Himbrimi in islandese significa strolaga maggiore, ovvero un uccello acquatico nordico (nome scientifico Gavia immer), tipico dei laghi e dei fiumi islandesi.

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