Diplome è un London Dry Gin di origine francese. Nacque durante la liberazione della WW2, nel 1945, ed era particolarmente apprezzato dai soldati Alleati; tuttora la formula è segreta. Sappiamo, tuttavia, che l'alcol base è di barbabietola e alcune componenti sono Ginepro, Coriandolo, Limone, buccia di Arancia, Angelica, Zafferano, radice di Iris (Giaggiuolo) e semi di Finocchio. Inoltre, è uno dei gin più antichi gin francesi.
Olfatto: ciliegi in fiore, chiodi di garofano e semi di ginepro e coriandolo.
Gusto: pompelmo, nocciole, lavanda.
La sua consistenza vellutata è ravvivata da ricche spezie esotiche, cioccolato fondente e apre la strada a un grande finale terroso e lungo.
Si consiglia bevuto liscio o, in alternativa, è particolarmente indicato in un G&T semplice o in un Negroni. Da provare anche negli aperitivi.