Lista dei prodotti del brand Civale

Alaxia del birrificio Civale è una HefeWeizen in puro stile tedesco, brassata con malto d’orzo e frumento non maltato.

Si presenta di color biondo acceso, velata per i lieviti e le proteine in sospensione, con abbondante schiuma bianca fine e persistente. A naso troviamo le classiche note di una Weizen con chiodi di garofano e banana matura, oltre a una leggera nota citrica dovuta all’uso di luppoli americani. Finale dolce e piacevole, molto elegante.

Ottima come aperitivo per rinfrescarsi, si può abbinare a piatti tipo pizze con affettati, prosciutto e melone e insalate di pesce

Monflowers di Civale è una Blanche/Witbier ispirata alle blanche belghe, presenta una ricetta dei malti più complessa aggiungendo segale al malto d’orzo e al frumento non maltato, oltre a spezie e fiori del Monferrato, nel Piemontese.

Si presenta di colore biondo pallido, con abbondante e persistente schiuma bianca. Al naso risulta molto floreale, con fiori di campo oltre a note di coriandolo, arancia, pesca e lavanda assieme ai sentori mielati. Al palato risulta elegante, giusta carbonazione per lo stile, corpo medio, grazie alla segale. Finale fresco grazie al frumento, con note maltate e floreali.

Ottima come aperitivo, si abbina molto bene con pesce, interessante può essere l’uso di fiori per richiamare i sentori della birra.