La Borgo Vecchio Grappa al Mirtillo 40% Vol. è un distillato elegante che unisce la forza della grappa tradizionale all’intensità aromatica del mirtillo. Si presenta limpida e brillante, con lievi sfumature violacee che richiamano il frutto. Al naso regala profumi fruttati e avvolgenti, con note dolci e leggermente acidule tipiche dei frutti di bosco. In bocca è calda, decisa e persistente, con un perfetto equilibrio tra la potenza della grappa e la delicatezza aromatica del mirtillo. Ideale da gustare liscia come digestivo, si abbina anche a dessert a base di frutti rossi per un finale raffinato e ricco di carattere.

La Borgo Vecchio Grappa alla Liquirizia è un distillato originale e avvolgente, nato dall’incontro tra la grappa artigianale italiana e le radici di liquirizia selezionate. Dal colore ambrato scuro e intenso, conquista subito con un profumo speziato e balsamico, caratterizzato da note dolci e leggermente amare. Al palato si presenta morbida, rotonda e persistente, con il tipico gusto della liquirizia che arricchisce la forza della grappa con sfumature aromatiche uniche. Ideale come digestivo dopo i pasti, offre un’esperienza sensoriale intensa e raffinata, apprezzata soprattutto da chi ama i distillati dal carattere deciso.

La Borgo Vecchio Grappa al Cumino è un distillato particolare e raffinato, che unisce la tradizione della grappa italiana con le intense note aromatiche del cumino. Cristallina e limpida, sprigiona al naso profumi speziati e leggermente balsamici, con sfumature calde ed erbacee. Al palato si presenta decisa e corposa, con un gusto complesso che armonizza la forza alcolica della grappa con la speziatura caratteristica del cumino, dando vita a un sorso avvolgente e persistente. Ideale come digestivo originale per chi ama sapori autentici e speziati, rappresenta una scelta insolita e ricercata nel panorama delle grappe aromatiche.

La Borgo Vecchio Grappa alla Genziana 40% Vol. è un distillato alpino dal carattere deciso e aromatico, realizzato con grappa di qualità e radici di genziana selezionate. Limpida e brillante, sprigiona al naso profumi intensi, amarognoli e leggermente floreali, tipici della pianta officinale. Al palato è robusta, calda e persistente, con un perfetto equilibrio tra la forza alcolica della grappa e la nota amaricante della genziana. Ideale come digestivo dopo pasti abbondanti, offre un’esperienza autentica e tradizionale, evocando i sapori e i profumi dei boschi e dei pascoli di montagna.

La Borgo Vecchio Grappa alle Erbe Alpine 40% Vol. è un distillato raffinato che combina la tradizione della grappa italiana con le note aromatiche delle erbe alpine selezionate. Limpida e brillante, sprigiona al naso profumi freschi, erbacei e balsamici, evocando i pascoli e i boschi di montagna. Al palato è corposa, avvolgente e armoniosa, con un gusto equilibrato che unisce la forza della grappa alla complessità aromatica delle erbe alpine. Perfetta come digestivo dopo i pasti, si distingue per il suo carattere elegante e autentico, capace di offrire un’esperienza sensoriale intensa e naturale.

Borgo Vecchio Grappa alla Ruta 40% vol. è una grappa aromatizzata che unisce la purezza della tradizione distillatoria italiana con le proprietà uniche della ruta, pianta officinale nota da secoli. Il profumo intenso ed erbaceo accompagna un gusto deciso e piacevolmente amaro, che si distingue per il suo carattere inconfondibile. Da degustare liscia per apprezzarne la complessità o come fine pasto digestivo, rappresenta un incontro tra saperi antichi e cura artigianale. Ideale per chi cerca una grappa dal profilo aromatico diverso dal consueto, capace di regalare sensazioni autentiche e legate alla tradizione popolare.

La Borgo Vecchio Grappa Gran Riserva 2004 40% vol. è una grappa di alta gamma, realizzata da un accurato blend di vinacce trentine selezionato dal mastro distillatore Cavalin Valerio. Distillata in caldaia a bagnomaria secondo la tradizione trentina, è affinata per 10 anni nella stessa barrique di rovere francese di Limousine, etichettata oro con l’anno di inizio dell’invecchiamento, il 2000. Il risultato è una grappa dal carattere evoluto e stabile, con un colore ambrato e un profilo sensoriale elegante, che la rende ideale sia come digestivo post-pasto che come grappa da conversazione.

Awards

• Best Gold Anag 2012
• Best Gold Anag 2008
• Best Gold Anag 2003

La Grappa di Barolo Barrique Rovere 40% vol. di Borgo Vecchio è un distillato monovitigno di vinacce di Nebbiolo provenienti da Barolo, distillato a bagnomaria in caldaie discontinuo secondo la tradizione trentina. È invecchiata per 36 mesi in barrique di rovere francese, acquisendo un elegante color ambra e un bouquet raffinato ricco di sfumature tostate e vaniglio. Al naso si mostra piena e sofisticata, mentre al palato è persistente, alcolica, con richiami caldi e avvolgenti. Ideale da degustare in calice a tulipano tra i 16 e 18 °C, lasciandola respirare qualche minuto: perfetta sia come digestivo post pasto che come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Barrique Aged 3 Y.O. 40 % vol. è una grappa affinata per tre anni in barrique di rovere francese (Limousine), ricca di carattere e fascino. Ottenuta da un blend selezionato di vinacce trentine, viene distillata in alambicco discontinuo a vapore secondo la tradizione trentina. Presenta un raffinato colore ambrato, con profumo pieno ed elegante e un gusto morbido, arrotondato, con piacevoli sentori di vaniglia e note tostate. Consigliata in un bicchiere tipo tulipano, va servita a 16–18 °C per esaltarne aromi e intensità: perfetta come digestivo o come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Gewürztraminer Barrique – 12 mesi, 40 % vol. è una grappa aromatica di alta qualità, distillata a bagnomaria da vinacce trentine selezionate di Gewürztraminer. Affinata per un anno in barrique di ciliegio, questo legno conferisce un profilo distintivo, delicatamente tostata, senza alterare i profumi naturali del vino base. Il colore è giallo paglierino; al naso si percepiscono note floreali e speziate; al palato risulta morbida e rotonda con un sottile sentore di rosa. Ideale da gustare in calice tulipano a 16–18 °C, dopo averla lasciata respirare qualche minuto, perfetta dopo il pasto o come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Riserva in botti di Rum – 4 Y.O., 40 % vol. è un distillato di raffinata eleganza, realizzato da un blend selezionato di vinacce trentine e distillato secondo la tradizione a bagnomaria in alambicco discontinuo. Dopo un primo invecchiamento di quattro anni nella barricaia, la grappa viene ulteriormente affinata in legni precedentemente utilizzati per l'invecchiamento del rum, regalandole una distinta impronta aromatico-sensoriale. Questo doppio passaggio conferisce un carattere complesso e avvolgente, con armoniose note speziate e dolci, perfetta da degustare in un calice a tulipano a circa 16–18 °C: ideale come raffinato digestivo o grappa da meditazione.

Una grappa invecchiata in barrique secondo il metodo soleras. Questa grappa in particolare è il risultato di più di quarant’anni di esperienza “importata” dalla famiglia Cavalin, pluripremiata internazionalmente e nazionalmente è una grappa importante equilibrata con capacità di esprimere profumi tipici dell’ Amarone e il gusto non invasivo del legno che lascia un retrogusto duraturo inimitabile.

La grappa di Amarone viene distillata utilizzando solo ed esclusivamente vinacce provenienti dalla lavorazione del vino Amarone della Valpolicella secondo metodo di distillazione artigianale discontinuo.

Le caratteristiche organolettiche che derivano dalle vinacce di Amarone, vengono accentuate dall’invecchiamento in botti di rovere creando una grappa unica.