Terre di Baladin è una serie di Barley Wine invecchiate in botti da vino rosso provenienti dalle migliori cantine Italiane. È una birra piatta color rame, complessa nei sentori, fruttati principalmente e man mano che si scalda si aggiungono vaniglia e legno. Dalla botte prende anche dei tannini che ben si associano al grado alcolico della birra..

La Baladin Xyauyù Kentucky 2018 è una birra da meditazione italiana unica nel suo genere, ottenuta da un lungo affinamento in botti che hanno contenuto whiskey del Kentucky. Senza rifermentazione e senza gasatura aggiunta, offre un profilo aromatico intenso e complesso, ideale da degustare lentamente.