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0750 BORTOLOMIOL PROSECCO Doc Treviso SPUMANTE EXTRA DRY

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Chassenay d'Arce Blanc de Blancs Brut Champagne...
La Cuvée Blanc de Blancs è elaborata con Chardonnay e Pinot Bianco.
ASSEMBLAGGIO
Chardonnay 79%
Pinot Bianco 21%
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Vinificazione nella pura tradizione champenoise in tini di acciaio termoregolati e barrique per il 4% del vino
Blocco della fermentazione malolattica per il 25%
9 anni di affinamento sui lieviti
Dosaggio: 8 g/l
Grado alcolico: 12%
DEGUSTAZIONE
Visivo: giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente
Olfattivo: fresco, elegante, ricco e complesso con note di frutta bianca e gialla, sentori floreali e bella mineralità
Gustativo: generoso, elegante con lunga persistenza
ABBINAMENTI
Dall'aperitivo in poi. Si adatta molto bene alla cucina di mare.
Vino pensato per poter invecchiare ancora a lungo.
Borgo Paglianetto Verdicchio Matelica Vertis...
Vertis è la migliore espressione del vitigno Verdicchio: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di oltre vent’anni e con esposizione a sud, è un vino con due anni di evoluzione e con caratteristiche che permettono di riconoscere in maniera inconfondibile il Verdicchio di Matelica.
L'etimologia del suo nome deriva dal latino “vertere” (“volgere”), cioè “il punto più alto”.
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Vitigno e uvaggio: Verdicchio 100%
Resa uva per ha: 90 q/ha
Epoca di vendemmia: ottobre
Affinamento: 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia