0750 BORTOLOMIOL PROSECCO Doc Treviso SPUMANTE EXTRA DRY

La Cuvée Blanc de Blancs è elaborata con Chardonnay e Pinot Bianco.

ASSEMBLAGGIO

Chardonnay 79%

Pinot Bianco 21%

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione nella pura tradizione champenoise in tini di acciaio termoregolati e barrique per  il 4% del vino

Blocco della fermentazione malolattica per il 25%

9 anni di affinamento sui lieviti

Dosaggio: 8 g/l

Grado alcolico: 12%

DEGUSTAZIONE

Visivo: giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente

Olfattivo: fresco, elegante, ricco e complesso con note di frutta bianca e gialla, sentori floreali e bella mineralità

Gustativo: generoso, elegante con lunga persistenza

ABBINAMENTI

Dall'aperitivo in poi. Si adatta molto bene alla cucina di mare. 

Vino pensato per poter invecchiare ancora a lungo.

Vertis è la migliore espressione del vitigno Verdicchio: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di oltre vent’anni e con esposizione a sud, è un vino con due anni di evoluzione e con caratteristiche che permettono di riconoscere in maniera inconfondibile il Verdicchio di Matelica.

L'etimologia del suo nome deriva dal latino “vertere” (“volgere”), cioè “il punto più alto”.

Tipologia terreno: argillo-calcareo

Vitigno e uvaggio: Verdicchio 100%

Resa uva per ha: 90 q/ha

Epoca di vendemmia: ottobre

Affinamento: 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia