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Caol Ila 18 Years Old 43% è un single malt raffinato dell’isola di Islay, che unisce complessità affumicata e dolcezza marina. L’aroma è affumicato e delicatamente torbato, con note che ricordano un falò in spiaggia al tramonto. Al palato è pieno, morbido e ben strutturato, con dolcezza bilanciata da sapidità e una sottile acidità che ne esalta l'equilibrio. Questa espressione rappresenta l’anima più matura di Caol Ila, fedele al carattere della distilleria dal 1846.
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Caol Ila 18 Y.O. 43% Vol. è una delle espressioni più eleganti e armoniche della storica distilleria di Islay, capace di offrire una maturità gustativa piena mantenendo intatta la tipica anima marittima e affumicata del marchio. Proveniente dalla distilleria Caol Ila, affacciata sullo stretto omonimo, questa release celebra l’essenza dell’isola con un whisky che affascina per equilibrio e profondità.
Al naso si percepiscono subito note affumicate leggere, con una torba che si esprime in modo delicato, come un falò lontano sulla spiaggia mentre il sole cala all’orizzonte. Si avvertono inoltre accenti marini, scorza d’arancia, malto dolce e una lieve speziatura.
Al palato è morbido, pieno e strutturato, con una dolcezza maltata che si fonde con una componente salina tipica del DNA Islay. La torba non è invadente, ma ben integrata, lasciando spazio a sfumature di miele, fumo leggero, agrumi canditi e cenni di erbe aromatiche. Il tutto è bilanciato da una sottile acidità che dona dinamismo e pulizia finale.
Il finale è lungo, coerente, con ritorni fumé e minerali, spezie delicate e un tocco di liquirizia salata. Un whisky che esprime al meglio la filosofia Caol Ila: complesso ma accessibile, intenso ma mai ruvido.
Questa versione 18 anni incarna perfettamente la visione della distilleria dal 1846: un single malt capace di evocare il paesaggio e la luce di Islay, in un sorso elegante e contemplativo. Ideale per chi cerca uno Scotch affumicato maturo, ma non estremo, con grande bevibilità e profondità aromatica.
Si abbina bene a formaggi stagionati, salmone affumicato o piatti a base di funghi e affumicature leggere. Ottimo anche da solo, in degustazione meditativa.
Caol Ila 18 Years Old 43% è un single malt raffinato dell’isola di Islay, che unisce complessità affumicata e dolcezza marina. L’aroma è affumicato e delicatamente torbato, con note che ricordano un falò in spiaggia al tramonto. Al palato è pieno, morbido e ben strutturato, con dolcezza bilanciata da sapidità e una sottile acidità che ne esalta l'equilibrio. Questa espressione rappresenta l’anima più matura di Caol Ila, fedele al carattere della distilleria dal 1846.
Caol Ila 17 Years Old 60,39% è un Islay single malt vigoroso, selezionato per la sua potenza espressiva e precisione aromatica. Invecchiato per 17 anni e imbottigliato a grado pieno, rivela un profilo affumicato bilanciato da eleganti note marine, torba pulita, agrumi e cereali tostati. Un whisky che unisce struttura e profondità, pensato per il pubblico esperto e i collezionisti. La gradazione elevata esalta la componente speziata e salmastra, mantenendo un perfetto equilibrio. Ideale per chi cerca un Caol Ila in versione intensa e non filtrata.
Gin italiano, nasce a Torino. È composto da tutte botaniche italiane ed è un ottimo gin per base cocktail estive. Esistono altre due varianti, composte sempre di base da menta: Clementine e Blackcurrant (ribes nero).
Liquore artigianale che unisce l’intensità della liquirizia pura alla rotondità del Cognac François Peyrot. Morbido, aromatico e avvolgente, colpisce per il perfetto equilibrio tra dolcezza e note balsamiche. Ideale da servire liscio, con ghiaccio o in cocktail originali. Una specialità francese dal carattere deciso.
London Dry di origini ecuadoriane, secco, elegante, classico e leggermente speziato. Uno dei pochi gin ad avere una nota fresca di aneto (finocchietto). Mixology: sì.
Sacred gin è distillato sottovuoto e all'epoca del "Gin Craze" (nel 1700, epoca in cui erano state stipulate dieci regole ferree sulla distribuzione di gin) era un metodo completamente innovativo e all'avanguardia. La distilleria prende nome da Boswellia Sacra, una pianta dalla cui resina viene prodotto incenso che è un ingrediente del gin. Tra i sentori principali ci sono coriandolo e incenso.
Dalle note dolci-amare dell'arancio nasce Malfy Blood Orange (arancia rossa): gin di Torino, è un variante del Gin Malfy. Forse il più conosciuto d'Italia, Gin Malfy vanta il settimo posto nel mondo nella classifica del 2023 (a detta del sito www.lavena.it/migliori-gin/) e noi ci fidiamo.
