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Biere de Garde, stile francese che sta per birra che deve durare nel tempo, è una bionda abbastanza forte per mantenersi ma deve essere anche rinfrescante, pulita ma con note terrose, in poche parole è una sfida per il birraio, che in questo caso ha funzionato molto bene
Grapefruit Ipa di Kerel è una America Ipa a cui viene aggiunta purea di pompelmo. Gli zuccheri presenti nella purea vengono fatti fermentare completamente, quindi risultando comunque secca ma più aromatica, pompelmo e frutta tropicale sono i sentori, ben equilibrata al palato, finale leggermente amaro.
Kaishaku di Kerel è una birra imponente con i suoi 15 % alcolici, ottenuti grazie ad un ceppo di lieviti selezionato specificatamente per lavorare con grandi quantità di alcol. Questa fermentazione in condizioni estreme fa si che si sviluppino dei sentori, principalmente fruttati, che assieme a luppoli selezionati fanno si che sia molto scorrevole.
Saison di Kerel è la visione del birrificio dello stile Saison, brassata nei mesi invernali per essere bevuta nei mesi estivi. I sentori sono fruttati, con note terrose da lievito e una leggerà acidità tipica dello stile, al palato secca e leggermente amara.
Stout di Kerel è una American Stout, quindi più luppolata e con un corpo più pieno rispetto alle tradizionali inglesi. Sentori classici di caffè e cioccolato, secca e amara
