0330 BIRRA THIRIEZ WIT DE LA PASSION 5% VOL.

La Baladin Xyauyù Kentucky 2018 è una birra da meditazione italiana unica nel suo genere, ottenuta da un lungo affinamento in botti che hanno contenuto whiskey del Kentucky. Senza rifermentazione e senza gasatura aggiunta, offre un profilo aromatico intenso e complesso, ideale da degustare lentamente.

St. Feuillien Noël 9% vol.: birra belga natalizia ricca e speziata, dal colore ambrato scuro. Profuma di caramello, frutta rossa, spezie invernali e malto tostato. Al palato è piena, calda e morbida, con un finale avvolgente perfetto per le feste.

Nora di Baladin è una birra speciale, brassata per essere una versione moderna delle birre che venivano brassate nell’Antico Egitto. E’ praticamente una birra senza luppolo basata su sapori della zona, come il grano Khorasan, zenzero e Myrrh, molto dolce. I sentori sono fruttati, oltre che resinosi proprio per il Myrrh, il dolce dei malti viene equilibrato dalla freschezza dello zenzero

Birra artigianale dal carattere luppolato e aromatico, con un gusto fresco e amaro equilibrato. Ideale per chi ama le IPA moderne.

Hommage di 3 Fonteinen è il risultato di una macerazione di ciliegie acerbe e lamponi raccolti a mano per almeno 4 mesi in lambic, con una proporzione di 760/800 gr. di lamponi e 200/240 di ciliegie per litro di lambic. Questo lambic viene poi blendato ancora con altro lambic per ottenere una percentuale minima di frutta del 35 %. Bacche rosse selvatiche molto intense, con piccole note lattiche e brettate, estremamente complessa con con il prolungamento nel bicchiere, risulta molto secca, finale molto acido dovuto al corpo esile, se invecchiata le note lattiche e brettate si intensificano, facendo virare il colore a un rubino più spento.

Abbinamenti: Pesce, frutti di mare e pietanze raffinate.