Referenza:
0750 LA MOZZA SANGIOVESE 2023
13,90 €
Tasse incluse
Un vino che svela l’altra faccia del Sangiovese, riconducendolo con estremo garbo, ma con infinita fermezza, al territorio maremmano. Un colore inusuale, profondo, di rara bellezza rubina. Un frutto diverso, dolcissimo e maturo in cui sole, terreno e idea progettuale di cantina danno vita a ciò che la Maremma può effettivamente donare a chi la sa ascoltare. Biologico.
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Le uve, ben mature e selezionate in vigna, vengono raccolte a mano in cassette e condotte in vasche di fermentazione in acciaio inox termocondizionate. La macerazione sulle bucce è gestita con operazioni giornaliere di brevi rimontaggi e dura circa 15 giorni. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di acciaio, per poi affinare, parte in legno grande (botti di rovere di Slavonia da 40 HL), parte in acciaio. Seguono le operazioni di assemblaggio, stabilizzazione e imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore rosso rubino con brillanti riflessi granati; bouquet sfumato e complesso, con note di marasca e altri piccoli frutti rossi sotto spirito, eleganti sentori speziati e suggestioni eteree di tabacco essiccato. Grande struttura gustativa, tannini lunghi, persistenti e rotondi, ravvivati da una sorprendente acidità e da un finale sapido e minerale.
Abbinamento
Ideale con carni rosse arrostite e selvaggina, in particolare il cinghiale alla cacciatora.
Foglio dati
- Denominazione
- Maremma Toscana DOC
- Regione
- Toscana
- Vitigno
- Sangiovese
- Conduzione Cantina e Vigneto
- Biologico
Un vino che svela l’altra faccia del Sangiovese, riconducendolo con estremo garbo, ma con infinita fermezza, al territorio maremmano. Un colore inusuale, profondo, di rara bellezza rubina. Un frutto diverso, dolcissimo e maturo in cui sole, terreno e idea progettuale di cantina danno vita a ciò che la Maremma può effettivamente donare a chi la sa ascoltare. Biologico.
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Un vino ideale con piatti a base di carne rossa, arrosti, formaggi stagionati e piatti della tradizione marchigiana.
La forza e la finezza del Conero in ogni sorso.
-
Vitigno: Montepulciano
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Denominazione: Conero DOCG
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Annata: 2022-2023
-
Formato: 750 ml
- Provenienza: Marche, Italia