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Lista dei prodotti del brand Chassenay d'Arce

Chassenay d'Arce...

Chassenay d'Arce 'Confidences' Champagne Brut...

Prezzo 65,00 €
Availability: Out of stock

Confidences è la cuvée speciale della Maison Chassenay d'Arce,

Champagne Blanc de Noirs

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero 100% proveniente dalle vigne più vecchie della Maison è un assemblaggio di diversi millesimi.

VINIFICAZIONE

Le uve provengono da parcelle selezionate e vinificate secondo la tradizione champenoise. La fermentazione malolattica viene interrotta per mantenere l'acidità naturale. Sui lieviti oltre i 6 anni.

Dosaggio 7 g/l

DEGUSTAZIONE

Visivo: giallo dorato brillante con riflessi verdolini

Olfattivo: fresco ed elegante con note di fiori d'acacia, nocciola, burro e miele con finissime note minerali.

Gustativo: pieno e ricco, esprime piacevoli note agrumate con eccezionale persistenza al palato

ABBINAMENTO

Piatti importanti a base di pesce, anche elaborati

Chassenay d'Arce 'Cuvee...

Chassenay d'Arce 'Cuvee Premiere' Champagne...

Prezzo 39,50 €
Availability: Out of stock

Champagne che é espressione della Còte des Bar.

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero 60.5%

Chardonnay 39%

Pinot Bianco 0.5%

Assemblaggio di differenti vendemmie con l'utilizzo del 47% di vini di riserva.

VINIFICAZIONE

Vinificato nella pura tradizione champenoise, in tini di acciaio ed in barrique per 2.5%del vini.

36 mesi di affinamento sui lieviti

Dosaggio brut : 9 g/l

Grado alcolico: 12%

ANALISI ORGANOLETTICA

Visivo: giallo paglierino, perlage fine e generoso

Olfattivo: elegante, fresco con note floreali di tiglio e acacia e aromi di frutta bianca

Gustativo: grande finezza ed armonia, potente ed espressivo

ABBINAMENTI

Dall'aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con primi a base di verdure, carni bianche e pesci alla griglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Consigliato tra 8 e 10 °C

Chassenay d'Arce Blanc de...

Chassenay d'Arce Blanc de Blancs Brut Champagne...

Prezzo 45,00 €
Availability: Out of stock

La Cuvée Blanc de Blancs è elaborata con Chardonnay e Pinot Bianco.

ASSEMBLAGGIO

Chardonnay 79%

Pinot Bianco 21%

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione nella pura tradizione champenoise in tini di acciaio termoregolati e barrique per  il 4% del vino

Blocco della fermentazione malolattica per il 25%

9 anni di affinamento sui lieviti

Dosaggio: 8 g/l

Grado alcolico: 12%

DEGUSTAZIONE

Visivo: giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente

Olfattivo: fresco, elegante, ricco e complesso con note di frutta bianca e gialla, sentori floreali e bella mineralità

Gustativo: generoso, elegante con lunga persistenza

ABBINAMENTI

Dall'aperitivo in poi. Si adatta molto bene alla cucina di mare. 

Vino pensato per poter invecchiare ancora a lungo.

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