Ki No Bai è il liquore giapponese firmato dalla Kyoto Distillery, nato dall’unione del celebre Ki No Bi Gin con prugne ume locali (un frutto simile a una prugna/albicocca, dal gusto acidulo) e un tocco di frutti rossi. Con i suoi 29,5% vol., esprime un profilo raffinato e armonioso, dove la dolcezza naturale della prugna si intreccia con note fresche di bacche, creando un gusto vellutato e avvolgente. Perfetto da gustare liscio, con ghiaccio o come base per cocktail originali, Ki No Bai celebra la tradizione giapponese dell’umeshu rivisitata con eleganza contemporanea, offrendo un’esperienza unica e seducente per gli amanti dei distillati premium. L’umeshu è un tradizionale liquore giapponese ottenuto dall’infusione delle ume in alcol con aggiunta di zucchero.

Borgo Vecchio Grappa alla Ruta 40% vol. è una grappa aromatizzata che unisce la purezza della tradizione distillatoria italiana con le proprietà uniche della ruta, pianta officinale nota da secoli. Il profumo intenso ed erbaceo accompagna un gusto deciso e piacevolmente amaro, che si distingue per il suo carattere inconfondibile. Da degustare liscia per apprezzarne la complessità o come fine pasto digestivo, rappresenta un incontro tra saperi antichi e cura artigianale. Ideale per chi cerca una grappa dal profilo aromatico diverso dal consueto, capace di regalare sensazioni autentiche e legate alla tradizione popolare.

La Borgo Vecchio Grappa Gran Riserva 2004 40% vol. è una grappa di alta gamma, realizzata da un accurato blend di vinacce trentine selezionato dal mastro distillatore Cavalin Valerio. Distillata in caldaia a bagnomaria secondo la tradizione trentina, è affinata per 10 anni nella stessa barrique di rovere francese di Limousine, etichettata oro con l’anno di inizio dell’invecchiamento, il 2000. Il risultato è una grappa dal carattere evoluto e stabile, con un colore ambrato e un profilo sensoriale elegante, che la rende ideale sia come digestivo post-pasto che come grappa da conversazione.

Awards

• Best Gold Anag 2012
• Best Gold Anag 2008
• Best Gold Anag 2003

La Grappa di Barolo Barrique Rovere 40% vol. di Borgo Vecchio è un distillato monovitigno di vinacce di Nebbiolo provenienti da Barolo, distillato a bagnomaria in caldaie discontinuo secondo la tradizione trentina. È invecchiata per 36 mesi in barrique di rovere francese, acquisendo un elegante color ambra e un bouquet raffinato ricco di sfumature tostate e vaniglio. Al naso si mostra piena e sofisticata, mentre al palato è persistente, alcolica, con richiami caldi e avvolgenti. Ideale da degustare in calice a tulipano tra i 16 e 18 °C, lasciandola respirare qualche minuto: perfetta sia come digestivo post pasto che come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Barrique Aged 3 Y.O. 40 % vol. è una grappa affinata per tre anni in barrique di rovere francese (Limousine), ricca di carattere e fascino. Ottenuta da un blend selezionato di vinacce trentine, viene distillata in alambicco discontinuo a vapore secondo la tradizione trentina. Presenta un raffinato colore ambrato, con profumo pieno ed elegante e un gusto morbido, arrotondato, con piacevoli sentori di vaniglia e note tostate. Consigliata in un bicchiere tipo tulipano, va servita a 16–18 °C per esaltarne aromi e intensità: perfetta come digestivo o come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Gewürztraminer Barrique – 12 mesi, 40 % vol. è una grappa aromatica di alta qualità, distillata a bagnomaria da vinacce trentine selezionate di Gewürztraminer. Affinata per un anno in barrique di ciliegio, questo legno conferisce un profilo distintivo, delicatamente tostata, senza alterare i profumi naturali del vino base. Il colore è giallo paglierino; al naso si percepiscono note floreali e speziate; al palato risulta morbida e rotonda con un sottile sentore di rosa. Ideale da gustare in calice tulipano a 16–18 °C, dopo averla lasciata respirare qualche minuto, perfetta dopo il pasto o come grappa da conversazione.

La Borgo Vecchio Grappa Riserva in botti di Rum – 4 Y.O., 40 % vol. è un distillato di raffinata eleganza, realizzato da un blend selezionato di vinacce trentine e distillato secondo la tradizione a bagnomaria in alambicco discontinuo. Dopo un primo invecchiamento di quattro anni nella barricaia, la grappa viene ulteriormente affinata in legni precedentemente utilizzati per l'invecchiamento del rum, regalandole una distinta impronta aromatico-sensoriale. Questo doppio passaggio conferisce un carattere complesso e avvolgente, con armoniose note speziate e dolci, perfetta da degustare in un calice a tulipano a circa 16–18 °C: ideale come raffinato digestivo o grappa da meditazione.

Una grappa invecchiata in barrique secondo il metodo soleras. Questa grappa in particolare è il risultato di più di quarant’anni di esperienza “importata” dalla famiglia Cavalin, pluripremiata internazionalmente e nazionalmente è una grappa importante equilibrata con capacità di esprimere profumi tipici dell’ Amarone e il gusto non invasivo del legno che lascia un retrogusto duraturo inimitabile.

La grappa di Amarone viene distillata utilizzando solo ed esclusivamente vinacce provenienti dalla lavorazione del vino Amarone della Valpolicella secondo metodo di distillazione artigianale discontinuo.

Le caratteristiche organolettiche che derivano dalle vinacce di Amarone, vengono accentuate dall’invecchiamento in botti di rovere creando una grappa unica.

La Grappa Riserva Ltd Whisky – 500 ml, 40 % vol. di Borgo Vecchio è un distillato pregiato realizzato da un accurato blend di vinacce trentine, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria secondo la tradizione trentina. Dopo un invecchiamento iniziale di 4 anni in barrique di rovere francese, la grappa viene ulteriormente affinata in legni precedentemente utilizzati per l'invecchiamento del whisky, conferendole un profilo aromatico unico. Il risultato è una grappa dal colore ambrato, con note speziate e tostate, ideale da degustare in un bicchiere tipo tulipano a 16–18 °C, come raffinato digestivo o grappa da meditazione.

La Grappa di Moscato Barrique – 500 ml, 40 % vol. di Borgo Vecchio è un distillato aromatico ottenuto da vinacce selezionate di Moscato, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria secondo la tradizione trentina. Affinata per 12 mesi in barrique di rovere, acquisisce un colore dorato e un bouquet ricco di note floreali e fruttate, con sentori di vaniglia e legno tostato. Al palato è morbida e armoniosa, con una piacevole persistenza. Ideale da degustare in un bicchiere tipo tulipano a 16–18 °C, perfetta come raffinato digestivo o grappa da meditazione.

La Grappa di Müller Thurgau Barrique – 500 ml, 40 % vol. di Borgo Vecchio è un distillato raffinato ottenuto da vinacce selezionate di Müller Thurgau, una varietà tipica del Trentino coltivata tra i 400 e i 700 metri di altitudine. Distillata in alambicco discontinuo a bagnomaria secondo la tradizione trentina, viene affinata per 12 mesi in barrique di rovere francese Limousine. Questo processo conferisce alla grappa un colore cristallino, un profumo floreale e un gusto armonioso e morbido. Ideale da degustare in un bicchiere tipo tulipano a 16–18 °C, è perfetta come raffinato digestivo o grappa da conversazione.

La Grappa Riserva in Botti di Porto – 4 Y.O., 40 % vol. di Borgo Vecchio è un distillato pregiato ottenuto da vinacce trentine selezionate, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria secondo la tradizione trentina. Dopo un invecchiamento iniziale in barrique di rovere francese, la grappa viene ulteriormente affinata in botti precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Porto, conferendole un profilo aromatico unico. Il risultato è una grappa dal colore ambrato, con note di frutta secca, spezie e un retrogusto dolce e persistente. Ideale da degustare in un bicchiere tipo tulipano a 16–18 °C, perfetta come raffinato digestivo o grappa da meditazione.