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Referenza:
0750 MANCINI SANGIOVESE RIVE 2017-2018

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Chassenay d'Arce 'Cuvee Premiere' Champagne...
Champagne che é espressione della Còte des Bar.
ASSEMBLAGGIO
Pinot Nero 60.5%
Chardonnay 39%
Pinot Bianco 0.5%
Assemblaggio di differenti vendemmie con l'utilizzo del 47% di vini di riserva.
VINIFICAZIONE
Vinificato nella pura tradizione champenoise, in tini di acciaio ed in barrique per 2.5%del vini.
36 mesi di affinamento sui lieviti
Dosaggio brut : 9 g/l
Grado alcolico: 12%
ANALISI ORGANOLETTICA
Visivo: giallo paglierino, perlage fine e generoso
Olfattivo: elegante, fresco con note floreali di tiglio e acacia e aromi di frutta bianca
Gustativo: grande finezza ed armonia, potente ed espressivo
ABBINAMENTI
Dall'aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con primi a base di verdure, carni bianche e pesci alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Consigliato tra 8 e 10 °C
Accordini Stefano Valpolicella Ripasso 2019 75 cl
Il Valpolicella Classico d’annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone una volta ultimata la fermentazione alcolica, tecnicamente infatti è una rifermentazione sulle vinacce che risultano essere ancora ricche di componenti aromatiche caratteristiche, colore e zuccheri; il ripasso dunque affina 12 mesi in tonneaux durante i quali svolge completamente la fermentazione malolattica diventando così un vino dai caratteri unici ed inconfondibili.
Note Sensoriali
Colore rosso rubino intenso. Il bouquet , molto ampio, presenta un connubio tra note fresche ed evolute come frutta matura, spezie e tabacco. Al gusto risulta pieno, deciso e con tannini morbidi che si integrano perfettamente.
0750 MANI DI LUNA IL BARATTO TREBBIANO UMBRIA...
Il Baratto 2019 della azienda Mani di Luna si presenta nel calice di un colore giallo paglierino tenue limpido, profumi fruttati delicati di mela, fiori di campo (camomilla), balsamici di erbette della macchia mediterranea e minerali di idrocarburi che si avvertono dopo almeno un anno di bottiglia, gusto sapido ed equilibrato.