1500 FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO mgm

Da uve Sauvignon 70%, Pinot Bianco 20%, Riesling 10% della provincia di Treviso.

COLORE   cristallino e lucente, con tonalità verde-paglierina

NASO   iniziali sentori agrumati e vegetali, con note di pompelmo rosa, mandarancio, cedro e mela verde, mentuccia e foglia di pomodoro. Seguiti da interessanti note minerali e sfumature di vaniglia

BOCCA   Pieno e fresco, con bilanciata sapidità, caldo. Persistente, sfumature di note agrumate, di erbe aromatiche e salmastre.

 Ideale su crudité di crostacei e molluschi, risotto con gamberetti, trenette al pesto. Ottimo anche con prosciutto crudo, soprattutto se dolce .

Nostro punteggio 88

Il Raboso è il vitigno che per millenni ha caratterizzato la zona del Piave. Qualcuno lo definisce rabbioso, forse per il colore nero, per la forza fuori dal comune, per l’asprezza; il Raboso sa di terra magra, di sassi delle grave del Piave, di ciliegie selvatiche di sottobosco.

Vitigno storico, famoso in particolar modo nella zona di Borde-aux, per il “taglio Bordolese”, in Italia viene pressoché vinificato in purezza.

Considerato uno dei vini più importanti al mondo, questa interpretazione del Merlot si distingue per la particolare struttura derivante dall’appassimento delle uve oltre che dall’affinamento in legno che conferisce pregevole complessità.