Allegrini Corte Giara Amarone La Groletta 2017-2019 75 cl

Macerazione carbonica applicata al Sangiovese: grappoli integri in contenitori ermetici per 20 gg in assenza di ossigeno, svinatura per eliminare raspi e bucce, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e mantenimento del vino nelle fecce fini per almeno 6 mesi a cui segue l'imbottigliamento senza aggiunta di solforosa. Imbottigliato con tappo a corona.

Abbinamento: vino estremamente versatile, ideale con salumi e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio 12-14°C

Petrara è una versione di Verdicchio con una maturazione importante, l'etimologia del suo nome riprende un’indicazione geografica, designando infatti un’antica zona della città di Matelica. 

Il vigneto da cui proviene è orientato a sud e gode quindi di una maggiore esposizione alla luce del sole.

Tipologia terreno: argillo-calcareo

Vitigno e uvaggio: Verdicchio 100%

Resa uva per ha: 90/100 q/ha

Epoca di vendemmia: fine settembre, primi di ottobre

Affinamento: 6 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia