0750 BIRRA DE OUDE CAM KRIEK LAMBIEK 6,5%

Saison di Kerel è la visione del birrificio dello stile Saison, brassata nei mesi invernali per essere bevuta nei mesi estivi. I sentori sono fruttati, con note terrose da lievito e una leggerà acidità tipica dello stile, al palato secca e leggermente amara.

Hommage di 3 Fonteinen è il risultato di una macerazione di ciliegie acerbe e lamponi raccolti a mano per almeno 4 mesi in lambic, con una proporzione di 760/800 gr. di lamponi e 200/240 di ciliegie per litro di lambic. Questo lambic viene poi blendato ancora con altro lambic per ottenere una percentuale minima di frutta del 35 %. Bacche rosse selvatiche molto intense, con piccole note lattiche e brettate, estremamente complessa con con il prolungamento nel bicchiere, risulta molto secca, finale molto acido dovuto al corpo esile, se invecchiata le note lattiche e brettate si intensificano, facendo virare il colore a un rubino più spento.