0500 BIRRASALENTO AGRICOLA CHIARA 5% VOL.

Imperial di Leder è una Weizen in stile Roggen-Weizen, stile scomparso e poco dopo messo fuorilegge dal Reinheitsgebot, che non permetteva l’uso della segale, che appunto è inclusa in questa Weizen artigianale.

Si presenta di un color ambrato velato con schiuma abbondante fine e persistente. Al naso troviamo le classiche note delle weizen, chiodi di garofano e banana, oltre alle note speziate tipiche della segale. Al palato risulta ben equilibrata con tendenza dolce, molto carbonata. Finale dolce, non stucchevole, con i sentori speziati della segale che si intensificano.

Si presta ad essere usata come aperitivo, pur essendo meno rinfrescante di una weizen normale, si abbina facilmente a piatti tipici bavaresi oltre che a piatti di pesce al forno.

La Saison di Brasserie Fantome è l’unica birra prodotta tutto l’anno da questo birrificio. Come tutte le produzioni di Fantome lo stile non è classico ed infatti questa saison si distingue per la gradazione alcolica più alta e dalle note acidule date dal particolare ceppo di lieviti del birrificio. Al naso si presenta speziata con una percezione leggera di acidità lattica, al palato risulta secca e ben carbonata, molto equilibrata e dissetante