Polar Night Cap di Coolhead è una Imperial Stout brassata in collaborazione con il birrificio svedese Beerbliotek, brassata con aggiunta di melassa di zucchero e malti torbati e affumicati. Si presenta nera impenetrabile, con schiuma persistente, i sentori sono di cioccolato, melassa e una leggera percezione torbata. Al palato entra con corpo pieno, una percezione iniziale di dolce per poi finire amara per l’uso di malti tostati