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Oyster Stout di Siphon Brewing, Cassandra deve le sue note amare per l’uso di malti tostati, le sue note terrose dall’uso di luppoli Inglesi e delle note salate per l’aggiunta di ostriche in bolliture.
Super Sessn di Brussel Beer Project è una American Pale Ale, come fa intuire il nome super session, molto leggera, brassata con grandi quantità di luppolo per renderla molto profumata e ben eseguita per l’equilibrio che dimostra.
Si presenta di un colore giallo paglierino velato, con schiuma bianca grossolana e poco persistente. Al naso il luppolo la fa da padrone, con note citriche, agrumate e fruttate molto intense. Al palato si presenta con corpo leggero, ma ben equilibrato con l’amaro del luppolo, mai invadente. Finale agrumato e citrico, leggermente amaro, rinfrescante.
Ottima come aperitivo, si può abbinare a piatti di carne bianca speziata in maniera orientale.
Session IPA di Emelisse è una session ipa con una luppolatura generosa.
Si presenta di color giallo dorato, leggermente velata. Al naso troviamo frutta tropicale oltre a sentori floreali e resina di pino. Al palato si presenta con un corpo esile e una carbonazione sotto la media dello stile che fanno accentuare leggermente la percezione dell’amaro, che in complesso risulta equilibrato. Finale leggermente amaro, con sentori fruttati e resina di pino.
Si presta bene come aperitivo come alternativa alle classiche blanche, può essere abbinata a delle carni bianche speziate.
