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Oyster Stout di Siphon Brewing, Cassandra deve le sue note amare per l’uso di malti tostati, le sue note terrose dall’uso di luppoli Inglesi e delle note salate per l’aggiunta di ostriche in bolliture.
Damme Nation di Siphon sposa la tradizione delle IPA inglese con un profilo cromatico più ambrato accompagnato dalle note carammellate dei malti speciali del Belgio, oltre a una selezione di luppoli della Yakima Valley in particolare Amarillo, Cascade e Citra
Ipa di Stockholm è una American Ipa brassata per essere equilibrata tra luppolo e malto. Luppolatura americana, note fruttate e resinose, ben equilibrate dal malto, leggermente amara nel finale.
I.P.A. di Lowlander è una India Pale Ale brassata con coriandolo e tè bianco. Il birrificio la definisce una “Indonesian” Ipa, essendo ispirata alle spedizioni Olandesi nell’estremo Oriente e alle spezie da loro scoperte, i sentori sono citrici, derivati dal luppolo e dal coriandolo macinato, al palato risulta amara ma fresca per l’aggiunte del tè bianco.
Grapefruit Ipa di Kerel è una America Ipa a cui viene aggiunta purea di pompelmo. Gli zuccheri presenti nella purea vengono fatti fermentare completamente, quindi risultando comunque secca ma più aromatica, pompelmo e frutta tropicale sono i sentori, ben equilibrata al palato, finale leggermente amaro.
I.P.A. di Lowlander è una India Pale Ale brassata con coriandolo e tè bianco. Il birrificio la definisce una “Indonesian” Ipa, essendo ispirata alle spedizioni Olandesi nell’estremo Oriente e alle spezie da loro scoperte, i sentori sono citrici, derivati dal luppolo e dal coriandolo macinato, al palato risulta amara ma fresca per l’aggiunte del tè bianco.
